乌龙茶道.docVIP

大富豪乌龙茶道 各位来宾你们好，欢迎光临大富豪健康会馆。下面我把乌龙茶的冲泡过程为您们演示一下。 首先请鉴赏茶具： 随手泡，用来给水加温。 茶道六用，茶夹用来夹取闻香杯及品茗杯；茶则量取茶叶；茶针用来通透紫砂壶，茶漏放在紫砂壶中，避免投茶时茶叶外溢；茶匙拔取茶叶以及茶桶。 茶荷：用来鉴赏茶叶的外形、色泽。 茶巾：大的为茶船。 紫砂壶：用来泡制乌龙茶，它不吸茶香。 茶海：俗称公道杯，用来均匀茶汤。 滤网：用来过滤茶汤，沉淀茶渣。 杯：高的为闻香杯，用来闻茶香的，低的为品茗杯，用来品尝茶汤的滋味。 杯托：奉茶时用来放置闻香杯及品茗杯。 接下来请茶入荷： 这是您点的乌龙茶，请赏乌龙茶的初制工艺介于红、绿茶之间，基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、干燥等六大工序，成茶外形紧结重实、色泽青褐，含天然花香具有独特韵味。 温壶烫盏： 品茶讲究热杯热饮，再冲泡。首先要温壶洁具，紫砂壶又称孟臣壶，是明代制壶大师“惠孟臣”首先制造并使用，我刚刚这个动作叫“孟臣淋漓”。 置茶： 茶漏放在紫砂壶中，避免放茶时茶叶外溢（请问您喜欢喝浓茶还是淡茶）将准备好的乌龙茶投入紫砂壶中雅称“乌龙入宫”。 洗茶： 又称湿润泡，使茶叶得到充分浸润，便于茶叶舒展，洗茶时间易短不易长，时间长了会影响茶汤的滋味，关公寻城、韩信点兵、这是潮中功夫茶中比较有代表性的一式。 正式冲泡： 叫悬壶高冲，又称“凤凰三点头”表示对来宾的欢迎。 春风拂面： 用壶盖轻轻刮拭壶面出现的沫泊叫“春风拂面”。 重洗仙颜： 又称封壶，由于紫砂壶的透气性能比较好，封壶可使壶内外温度保持一致，同时可起到保养紫砂壶的作用。 中国茶文化历史悠久，古代文人留下无数优美的咏茶诗句，其中以唐代卢仝的《七碗茶诗》最为有名，诗中写到“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字午前卷，四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散，五碗肌肉轻，六碗通仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”品茶吟诗即可修身养性，又能使人变得闲适遐意，茶的美妙韵趣，您可徐徐体会，漫漫回味。 乌龙茶的初次冲泡大约需要50秒钟左右，现在茶已泡好，将泡好的乌龙茶通过漏网倒入公道杯中，雅称“玉液回壶”。 十一、奉茶： 按照茶礼，茶入七分满，留下三分是情意，我们愿把这浓浓的情意献给在座的各位，共同分享茶的美妙与温馨，欢迎您常来大富豪健康会馆。 十二、品茗： 首先请提高您的问香杯，观赏茶汤的金黄明亮的颜色，然后轻轻旋转倒入品茗杯中，趁热气散发闻杯留香，此时您闻到的是热香，双手轻轻搓动杯身，加速杯体冷却热气上升，香气凝于杯底，此时您闻到的是冷香，您觉得茶香怎样？然后端起您的品茗杯，拇指、食指握杯沿，中指托杯角雅称“三龙糊鼎”正所谓“一口为饮，二口为喝，三口成品，”品字三个口，三口方其味，三番才动心，请您三口轻啜慢饮。 十三、乌龙茶的第一泡滋味和香气都比较清淡；第二泡才是茶的精华，稍后请您品饮第二泡。第二泡的冲泡时间大约一分钟左右，乌龙茶属半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，今天您点的冻顶乌龙是台湾乌龙茶属轻发酵茶，有着独特的花果香气，稍后请您继续领略台湾乌龙茶的独特风韵。 十四、鲁迅先生关于品茶有句名言，有好茶喝，会喝好茶是一种清福，不过您要享这清福，首先要有功夫；其次，是练出来的感觉。今天您来大富豪健康会馆就要像鲁迅先生说的那样，练一练品茶的功夫，品出它的真香灵味，请各位轻啜慢饮，我会随时为您服务。 茶文化 所谓茶文化是指人类在发展生产和利用茶叶的过程。广义茶文化指以茶为载体表达人与人之间，人与自然之间各种理念、信仰、思想感情总和，或人类社会历史过程中所创造的物质财富 和精神财富的总和。 狭义茶文化是指人类创造的有关系的精神财富，有关茶史、茶诗、茶词、茶道、茶艺，茶叶栽培学，茶叶制造学。其中最具核心的是茶道、茶艺。茶艺源于二十世纪七十年代的台湾，是台湾茶人在78年酝酿成立茶文化组织时，提出的新名词，为了区别日本的茶道。 广义茶艺；是指研究茶叶的身产、经营制造，探讨茶叶原理的达到物质和精神全面满足的学问。 狭义茶文化是指如何泡好一杯茶的技术，如何享受一杯茶艺术，因此要科学的泡好一杯茶，艺术的泡好一杯茶。主要讲究茶叶的鉴别；水温冲泡时间长短；动作规范程度；整个泡茶过程中所表现的艺术感。 茶具：从古至今茶具种类繁多，造型优美，除实际价值外还有颇高的艺术欣赏价值。按制作材料和产地的不同分为陶土茶具，瓷器、漆器、玻璃、竹木茶具等，具有代表性是陶土茶具中的紫砂壶茶具，品名环境分内部环境和外部环境，中国茶艺讲究野幽清净，渴望回归自然；内部环境要求窗明寂静，格调高雅，使人有亲切感和舒适感。 茶叶的制作过程： 采摘：即将茶叶从茶树采摘下来，分为人工采摘和机器采摘。 萎凋：室内萎凋和室外萎凋，使茶叶散失一定水分。 发酵：是茶叶与空气氧化的过程。 杀青：是