浴场卫生标准.docVIP

浴场卫生标准 1、茶具及其他玻璃用具，保持透明不得有污点、茶锈、异味、发粘、手印现象。2、卫生间常清洁，不得有异味。3、卫生间便池应随时保持清洁，不得有发黄、污垢的现象。4、卫生间除臭球应及时添加，应保持2—3个。5、使用洁具后必须及时收回，放归原位。6、水房、机房保持干净，不得杂乱无章。7、地面（包括地毯）无杂物、废弃物、污渍、积水、脚印、烟头等。8、通风、空调口、过滤网定期清理。9、保鲜柜内部定期清洁。10、地面与墙面死角不得有杂物、沉积污垢、包括洗浴区、搓澡房。11、墙面、台面不得有水渍、污渍。12、玻璃面不得有水渍、污渍、手印。13、更换下来的浴衣应放置在规定的桶内，不得随地乱放。14、排风扇内外不得出现污垢、尘土现象，必须一周清洗一次。15、沐浴区把手不能有发粘现象，要随时擦洗。16、梳妆台表面物品应摆放整齐，不准有任何杂物水渍。17、干湿蒸地面、墙面、座位保持洁净，不得有异味，每天冲洗，浴巾随时更换。18、冲浪池底、壁不得有污渍，水质保持清澈，每天刷洗，水位应达到标准要求。19、清洁烟缸和垃圾桶必须及时，做到一客一清，同一客次烟头不得超过3个以上。20、客人用的茶几应及时清理，不能脏乱。21、所有地板、地毯不得有杂物，应及时清洗。22、大门口三米以内应随时清扫，地面不得有杂物，尘土过多等现象。23、台阶及侧面不得有尘土，要注意清理。24、灭火器材不得有尘土，应摆放整齐。25、拖鞋柜应按规定的时间清理，并随时保持干净。26、物品报损必须随时记录，请示当班主管解决。27、鞋柜、衣柜保持洁净，不得有异味。28、各岗位应急灯必须摆放到位，整齐。29、发现损坏物品，设备等，应及时上报维修人员，并由领班做好记录。30、吧台内不得存放私人物品，物品摆放整齐、有序、洁净。31、各种标志牌损坏，应及时上报维修，并由领班做好记录。32、吧台内货架不得有尘土，小商品摆放必须整齐，有序、洁净。33、垃圾筐、桶内必须设有垃圾袋，摆放整齐，垃圾桶表面不得有污垢。34、水龙头出现阻塞现象，应及时疏通。35、地网、地沟表面不得有污垢，不得有异味应由夜班一天一清洗。36、岗位内发现昆虫等应及时处理。37、按时更换毛巾、浴巾，对已污染的应及时、随时更换。38、桌面做到无积水，无杂物。39、柜厨内除必要设施外，不能有杂物、污物、积水、污渍、尘土、发粘现象。40、干蒸房内木地板下的地面每天清扫一遍，不能有污物、污水、杂物等。41、金属物品表面不能有水锈、皂沫、污渍等。42、保持所属区域内无异味，每半小时喷一次空气清新剂（注意用量，每天一瓶）43、灶台、配菜台等营业台面要经常保持干净整洁，无油腻、无浮灰、无蜘蛛网、无四害，设备保证完好无损，调料罐等物品摆放有序，不放与工作无关物品，对不用的菜品及时归类存放。44、储存食品的冰柜里外均要干净、整洁，生、熟食品分类、分层合理存放，防止食物变质、发霉。45、制作间室内地面要勤打扫、不存水、不发生下水道堵塞，地沟等也应定期清理，不让其有异味或有蚊蝇出没，垃圾桶及时清理。46、面点房内面、油等要离地面摆放，防止鼠、蝇触及，地面、台面及时清理，电饼铛、蒸笼等设施要常清理，保持洁净完好。47、菜房内地面干净，对各种菜品要妥善保管净菜与未清理菜品要分开存放，发现四害及时灭绝，防止菜品人为浪费、腐坏。48、库房内对各种调料品原材料要合理摆放，地面，货架等经常打扫，不出现四害，不出现变质、发霉、沉淀的调料品。49、保证个人卫生，工作服干净、平整、常洗澡、勤理发。50、按照食品卫生法规定，严禁遵守卫生管理制度。51、存放垃圾等处，要每天清理，及时灭蝇，垃圾桶上盖，各个通道也要保证及时打扫。52、卫生常抓不懈，每天都要清扫，随时接受部门的检查。