贵山大酒店餐厅菜单设计方案.docVIP

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2017-05-24 发布于上海
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贵山大酒店餐厅菜单设计方案.doc

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贵山大酒店餐厅菜单设计方案

TO: CC: 致: 总经理呈送: 张总、曹总 FROM: 由: 行政人事部 APPROVAL: VISE: 审核: 签发: SUBJECT: 事宜:　餐厅菜单设计方案 DATE: 日期: 2009年04月1日 REF: 　　　　　　　　　　　编号: 0001 酒店即将开业迎接客人，为了更符合四星级酒店配置标准和服务要求，根据本酒店定位和客人实际的需要，拟为住店客人提供免费的早餐。中餐、晚餐为客人提供客房送餐服务。因此，结合房价拟定餐厅点餐单及客房送餐菜单，初稿如下：餐厅点餐菜单家常菜凉菜类风味野木耳 18元薯片牛干巴 28元天府豆花皮蛋 18元红油米豆腐 12元农家三脆 18元酸辣蕨根粉 18元热菜类家乡回锅肉 28元根香肉丝 28元土豆红烧肉 28元蕨粑炒腊肉 32元宫爆板筋 38元椒盐开边虾 48元三椒炒脆肠 38元酱爆肥肠 38元尖椒炒烟肉 28元青椒小细鱼 28元酸菜炒鱿鱼 32元风味黄花鱼 68元春色满园 22元农夫三节 22元海味茄子煲 28元农家茄扇 22元香辣菜炒豆角 22元清炒菜心 18元凉瓜煎蛋饼 22元白灼时蔬 18元宫爆鸡丁 28元泡椒鸡肾 58元芹菜炒鸡杂 28元香辣凤袍 38元汤类每日例汤 16元/位酸菜土豆汤 16元小瓜煮棒豆 12元黄瓜肉片汤 18元白菜豆腐汤 15元西红柿蛋汤 18元三鲜汤 22元冬瓜海鲜汤 26元自助早餐菜单 A：凉菜西芹拌牛肉红油米豆腐尖椒木耳香葱拌豆腐虾仁西兰花热菜豉油皇炒面扬州炒饭烟肉台湾原味香肠蚝油野生菌清炒小塘菜火腿烩冬瓜海鲜西兰花鲜肉包花卷三鲜豆腐水煮蛋水果西瓜哈密瓜圣女果西点餐包豆沙包吐司奶黄包肉松包牛角包芝麻包火腿包粥白粥皮蛋瘦肉粥软饮橙汁咖啡