我国牛肉供给面临困境与应对措施.pdf

长 ．这种猛涨趋势 ，一方面说明我国 尤其是黄牛品种多样，然而 ，到 目前 国民的食品消费结构不断优化升级 。 为止并未培养出优质的肉牛品种。 对牛肉的需求量不断增加，另一方面 2．3 饲养成本攀升．收益减少 也暴露我 国肉牛产能量较低 的弱势 ， 即使现在牛肉市场供不应求 ，也 我国牛肉供给面临困境 再大量以高昂的价格输入到我国，使 使得牛肉价格飞涨 ，然而，对于养殖 得我国成为廉价的劳动力输出国，而 户而言．他们的肉牛养殖成本也在飞 与应对措施 逐步陷入恶性循环的境界。人 口不断 速增长 ，最终养殖户们所取得的牛肉 增长是牛肉需求量逐步增大的主要原 养殖收益与牛 肉价格并未同步增长 ， 一青海省海东市平安区畜牧兽医站 ∞000一 因，我国国民物质文化水平得到不断 这对养殖户们的养殖热情没能有个很 提高 ．然而与国际消费水平与结构还 好的促进作用 。 是存有较大差距。 3 应对措施 剥、 1．2 牛 肉价格持续上涨 ，并且一 3．1 培育肉用牛专 门品种 永 芳 直处于高价位 肉牛专用 品种对于肉牛质量 以及 从 2000年初期开始到 2013年前 肉牛增重都是非常重要的因素。所以， 后 10多年间．我国的牛肉价格一直处 当下最为紧迫的任务是培育出一批质 于不断上涨趋势 ．且其上涨幅度比同 量优 良的肉牛专门品种。在具体操作 期猪 肉等其他肉质食品价格幅度上升 方面．一方面可以充分利用我 国现有 的更快。主要有两个层面的原因，第 的优势资源，我国牛品种繁多，这对 一 就是牛肉供不应求 ，价格上涨 ；第 于选 出专 门的肉牛品种将会是极大的 二就是货币发行量过大 ，使得物价上 帮助．因为它能够给予更为广 阔的选 涨，牛肉价格也增长。 择范围，根据所选用肉牛品种 ，从 中 1．3 牛 肉进 口量增长 选择各 自的优势，最后综合各个肉牛 我 国牛肉净进 口量创历史新高 ， 品种的优势进行杂交，最终选 出产肉 在过去十几年间．我国牛肉进 口量处 量大、生长速度快 ，优质切块率高的 摘要 ：从牛肉的产量来分析。我 国已 于飞涨趋势。我国作为重要的牛 肉消 优质肉牛品种 ：其次，为能够加快牛 经跃居世界前三，然而 ，我国牛 肉市 费大 国与生产大国需要将生产大国的 肉品种培育的速度 ，可以建立专门的 场供需矛盾非常突出．牛 肉价格飞涨． 优势不断凸显 。不仅依靠