生物反应工程复习重点.pdfVIP

1.生物反应工程的定义: 生物反应动力学为基础,将传质过程原理、设备工程学、过程动态 学及最优化原理等化学方法生物过程方面的知识相结合，进行生物反应过程分析与开发， 以及生物反应器的设计、操作和控制。 2.生物反应动力学：主要研究生物反应速率和各种因素对反应速率的影响。 生物反应器的研究内容：（1）生物反应器中的传递特质即传质、传热及动量；（2）生物 器的设计与放大；（3）生物反应器的优化与控制，包括优化操作与优化设计。 3.生物反应器的研究内容 (1)生物反应器中的传递特性。 (2)生物反应器的设计与放大。 (3)生物反应器的优化与控制。 3.酶促反应中竞争性抑制动力学方程 4.酶促反应中非竞争性抑制动力学方程 5.酶促反应中反竞争性抑制动力学方程 6.判断酶促反应中竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制曲线 竞争型 非竞争型 反竞争型 7.比较酶促反应中竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制Km、rmax 的变化 8.双底物酶催化反应的机理有哪些？ 随机机制：两个底物S 和S 随机地与酶相结合，产物P 和P 也随机地释放出来。 多激 1 2 1 2 酶类的催化机制属于此种。 顺序机制：两个底物S 和S 与酶结合形成复合物是有顺序的，酶先与底物S 结合形成ES 1 2 1 1 复合物，然后ES 再与S 结合形成具有催化活性的ES S 。 1 2 1 2 乒乓机制：最主要的特点是底物S 和S 始终不同时与酶结合，其机理式。转氨酶 1 2 9.固定化酶的优点： (1) 可连续稳定地生产产物； (2) 反应产物地纯度高、质量好； (3) 生产的副产物少； (4) 反应的动力学常数、反应的最佳pH 和反应温度可能按意愿经固定化调整；(5) 固定 化酶、细胞在使用时可以再生或回收，可反复使用； (6) 容易实现连续自动控制，节约劳动力； (7) 可大大提高酶、细胞的比生产能力 10.酶固定化的方法： （1）载体结合法：将酶或细胞利用共价键或离子键、物理吸附等方法结合于水不溶性载 体上的一种固定化方法。 水不溶性载体：纤维素、琼脂糖等多糖类或多孔玻璃、 离子交换 脂等。 （2）交联法：利用双功能试剂的作用，在酶分子之间发生交联、凝聚成网状结构，构成 固定化酶(细胞) （3）包埋法：将酶包埋在微细网格或半透性的聚合膜中，使酶分子不能从凝胶的网格中 漏出，而小分子的底物和产物可自由通过凝胶网格。 包埋法使用的载作主要有 聚丙烯酰胺、卡拉胶、琼脂糖和海藻酸钠等。 11.单克莱尔准数物理意义？ Da(Damkohler 准数)是C*的函数，其物理意义是最大反应速率与最大传质速率之比。 Da 1，CS → 0, ηout → 0 过程为外扩散控制 Da 1 CS → C, ηout → 1 过程为反应控制 12.提高固定化酶外扩散效率,应设法减小Da 准数。减小Da 准数的措施？ 1、降低固定化酶颗粒的粒径，增大比表面积，但由于粒径减小会伴随压降增加，因此应 用中综合考虑，确定合适的粒径。 2、使固定化酶表面流体处于湍流状态以增大 13.西勒准数f 的物理意义：是表面反应速率与内扩散速率之比。对各类反应动力学与固定 1