生物教科书实验资源的挖掘.pdfVIP

第25卷第 10期 中学生物学 Vol_25No．10 2009焦 MiddleSchoolBiology 2Oo9 文件编号 ：1003—7586(2009)10—0039—02 生物教科书实验资源的挖掘 张铁民 (江苏省靖江市季市中学 214523) 生物学是一门以实验为基础的自然科学。常做实 (4)实验的曝光时间尽量延长些，对照组和实验组的 验，不仅能让中学生的动手能力得到锻炼 ，更能培养 变化又将怎样? 他们科学的思维方式，进而领悟科学的态度和精神。 2 科学对待失败的探究 新课标的要求之一便是，要培养学生 自主探究学习的 生物实验由于受到多种因素的影响，尤其对于 自 能力。为此，笔者的一个重要做法就是，努力挖掘利用 主开放式的探究，最后很有可能失败。对于失败的实 生物教科书中的实验资源，逐步引导学生在思维或实 验，教师应该及时引导学生进行分析：一方面，找出和 验方面探究的科学化。 排除影响因素；另一方面，总结经验教训的同时，可能 1 开发指导性的探究 还有新的发现，这在科学史上也不乏其例。 对于教科书中的实验，若只是进行按方取药式的 例如 ，某实验小组选做了 “探究菠菜叶中是否含 操作，则很不利于学生自主探究能力的提升。如果在 有大量的还原糖”，失败后，经过小组讨论 ，认为是叶 学生深入理解课本实验的基础上，教师进行一定程度 中的色素掩盖了颜色反应。在教师的指导下，实验进 的指导性探究，则不但能突出学生的主体地位，也可 行了如下改进：先将菠菜叶放人装有酒精的烧杯中， 提高他们的参与意识，同时强化他们的实验思维。 水浴加热，待叶片变为黄白色后再做还原糖的鉴定。 例如，在学生做完 “生物组织中可溶性还原糖、脂 但是，最后仍然没有出现砖红色。 肪、蛋白质的鉴定”实验后，教师可让不同的学习组选 这时，教师加入了实验小组的讨论分析，得出两 做不同的探究实验 ：(1)可溶性还原糖鉴定实验中， 种可能 ：一是酒精对实验产生了干扰；二是葡萄糖被 选用不同的实验材料 ，如大米、青菜叶、苹果、橘子，最 消耗完或已转化为淀粉。于是 ，实验再次继续进行。实 后的结果是怎样的；(2)淀粉、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、 验前 ，让菠菜进行4h的光合作用 ，并且设计了2个 果糖的还原性强弱的比较研究；(3)水浴加热的时间 实验。 长短、温度高低对还原糖鉴定实验的影响；(4)蛋白 实验 1：向试管内注入2mL葡萄糖溶液、2mL酒 质的鉴定实验中，如果改变双缩脲试剂A、B的量的 精 、2mL斐林试剂，振荡后，水浴加热 2min左右，观 多少、加入顺序，探究实验结果；(5)利用味精(主要 察试管内颜色的变化。 成分是谷氨酸)、催产素(多肽)、鸡蛋清作为实验材 实验2：将脱色处理后的菠菜叶制成研磨液，取 料，探究双缩脲反应的原理；(6)植物脂肪和动物脂 其 2mL加入试管 ，再滴人 l～2滴碘液，观察颜色的变 肪的颜色反应，是否会随状态、温度的不同而不同； 化 。 (7)探究高等动物血液中有无可溶性还原糖。 根据所发生的现象，最终得出结论 ：① 酒精不会 虽然实验的原理与教科书实验相同，实验的操作 干扰斐林试剂与还原糖的反应 ；② 菠菜叶中无大量 也与其相似，但是对学生而言，这些 自主探究的实验， 的还原糖；③ 菠菜叶光合作用产生的葡萄糖，以淀粉 还是有一点难度的。实验的选题、方案、分析、结论都