肠道菌群与人体健康的研究热点与进展_陈卫.pdfVIP

第 卷 第 期 中 国 食 品 学 报 17 2 Vol． 17 No． 2 年 月 Fe 2 0 1 7 2 Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology b． 2 0 1 7 肠道菌群与人体健康的研究热点与进展 陈 卫 田培郡 张程程 翟齐啸 （江南大学食品学院 江苏无锡 214122 ） 摘要 肠道微生物与人体的营养、免疫、代谢等诸多生理功能紧密相关，在调节人体健康中起到重要作用。 近年 来肠道微生物相关的研究迎来新一轮热潮，也为深入认识人类生命活动开辟了新窗口。 本文综述了近年来肠道 微生物领域的研究热点与进展。 关键词 肠道菌群； 宏基因组； 健康； 干预； 营养 文章编号 （ ） ： 1009-7848 2017 02-0001-09 doi 10.16429/j.1009-7848.2017.02.001 1 肠道微生态的形成 菌属和双歧杆菌属的定殖率较低[4] 。 由于双歧杆菌 从人类出生那一刻起， 肠道微生态系统便开 在婴儿胸腺发育中发挥重要作用， 剖腹产婴儿菌 始建立。 一项基于98 例新生儿及其母亲的肠道菌 群主导的代谢和免疫成熟迟缓， 所以引发相关疾 群的分析表明， 正常分娩的婴儿和剖腹产婴儿的 病，并且这种作用可持续到成年阶段[5] 。 一些研究 菌群存在很大差异，前者更接近于母亲[1] 。 较早的 者通过涂抹母亲产道分泌物的方法， 重塑了剖腹 研究也证明母亲的胎盘、 羊水和胎粪之中存在多 产婴儿肠道、 口腔和皮肤的部分菌群，然而这种方 种微生物，在分娩过程中通过“粪便- 口腔”途径， 法对婴儿健康的长期影响还有待进一步观测[6] 。 成为婴儿肠道菌群的主要提供者[2] 。 2016 年， 此外， 喂养方式也是影响婴儿肠道菌群建立 [3] 集了类人猿（黑猩猩、倭黑猩猩和大 的重要因素。 传统观念认为母乳是无菌的，然而近 Moller 等 采 猩猩）和人类的粪便标本，基于gyrB 基因构建进 年来已有一系列的研究表明： 母乳中可能存在微 化树， 发现人类肠道中拟杆菌科和双歧杆菌科与 生物，其主要来源为母亲的胃肠道菌群，并且受产 类人猿有高度同源性， 可将人类肠道菌群的起源 后护理、分娩方式、饮食和抗生素使用等因素的影 追溯到约 1 500 万年前的灵长类动物祖先， 并且 响[7-8] 。 另有研究发现，喂养母乳后的婴儿，其肠道 不同种群的肠道细菌在种属水平上具有时空保守 菌群α 多样性相对于出生时有所降低。 这说明母 性。 虽然关于肠道微生物的起源，学术界至今未有 乳不仅提供微生物， 还提供了其它对抗微生物的 “武器”—— 定论， 但上述研究均已证实母婴垂直传播是肠道 —包括一些可溶性免疫球蛋白、 乳铁蛋 菌群的普遍获得途径之一。 白、溶菌酶以及复杂结构的聚糖[9-10] 。 最新的一项 婴儿期是人肠道菌群形成的重要阶段， 正常 研究表明：母乳为新生小鼠同时