扬州市蔬菜农药残留现状及对策.docVIP

扬州市蔬菜农药残留现状及对策 　　摘要 分析扬州市2006—2008年蔬菜农药残留超标率情况，针对当前蔬菜农药残留现状，提出了对策，以期为扬州市蔬菜农药残留的监测提供参考。 　　关键词 蔬菜；农药残留；质量安全；现状；对策；江苏扬州 　　中图分类号 S481+.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）19-0150-02 　　Status and Countermeasures of Vegetable Pesticide Residue in Yangzhou City 　　WANG Long-gen CHENG Qiang XU Jin-jing CHEN Hong-yan WU Hong-jun 　　（Yangzhou Agricultural Product Quality Supervision and Inspection Center in Jiangsu Province，Yangzhou Jiangsu 225009） 　　Abstract The situations of vegetable excessive pesticide residue of Yangzhou City in 2006—2008 was analyzed.Aimed at the status of the vegetable pesticide residue in Yangzhou City，countermeasures were put forward so as to provide the reference for the monitoring of vegetable pesticide residue in Yangzhou City. 　　Key words vegetable；pesticide residue；quality safety；status；countermeasures；Yangzhou Jiangsu 　　农药的使用给人们的农产品生产带来了很多的便利，但是在肯定农药在保护蔬菜、防治病虫害、铲除杂草、增加蔬菜产量等方面做出巨大贡献的同时，也要清楚地认识到农药对蔬菜造成的残留已日趋严重，同时农药残留也成为评价蔬菜质量安全的一个重要指标。为此，笔者在总结扬州市蔬菜农药残留现状的基础上，提出了对策，以促进扬州市蔬菜健康快速发展。 　　1 扬州市开展蔬菜质量监测现状 　　扬州市政府于2002年出台了《关于全面禁止高毒高残留农药的通知》，同时要求加强农产品农药残留检测工作，跟踪掌握农产品卫生安全质量状况，并公布检测结果。对农药残留超标的农产品予以禁运和销毁，保证上市的农产品均为合格的、达标的产品。实行了蔬菜质量安全市场准入制度，对不合格的蔬菜不允许其流入市场。从2005年起在全市5家蔬菜批发市场和30家农贸市场设立了农药残留检测室，每年用快速检测法共检测蔬菜150万批次，确保进入市场的蔬菜无农药残留超标。2006年又结合《农产品质量安全法》的实施进行了广泛的宣传和知识普及[1]。并于2006年建立了蔬菜质量安全追溯制度，实行了蔬菜产品从生产源头到消费终端的质量全程控制，取得较好效果。 　　2 蔬菜农药残留超标情况 　　2.1 不同月份蔬菜农药残留超标情况 　　从表1可以看出，2006—2008年，农药残留超标率总体呈逐年下降的趋势，说明3年来，在各部门的共同努力下，扬州市蔬菜农药残留问题得到了有效控制，取得了可喜的成绩。 　　从图1可以看出，1—3月温度低，病虫害较少，施用农药少，所以这3个月的蔬菜农药残留超标率较低。4月温度开始回升，病虫害的发生开始严重，蔬菜农药残留超标率呈上升趋势，至7月超标率达到较高值。究其原因，随着温度的上升，蔬菜生长旺盛，正值病虫害的高发期，农药施用频繁和用量加大所致。8月以后，气温逐渐降低，病虫害发生减少，用药次数和用药量相对减少，农药残留超标率也较低。 　　2.2 不同蔬菜品种农药残留超标情况 　　按照抽样检测涉及的蔬菜种类，将其归纳为六大类，即茄果类、瓜类、甘蓝类、白菜类、绿叶菜类、豆类。 　　从表2可以看出，在抽样检测的各类蔬菜中，绿叶菜类和白菜类蔬菜农药残留超标严重，茄果类、豆类和甘蓝类次之，瓜类蔬菜农药残留超标最轻（图2）。分析主要原因可能是：绿叶菜类和白菜类蔬菜生长迅速、生长期短、气温高、病虫害发生较重，菜农用药次数相对多、用药量相对大而引起的，还有就是有部分菜农使用部分禁用农药，或非禁用农药打药后未达到安全间隔期就上市。由于茄果类蔬菜生长期长，用药次数多，为防治斑潜蝇等虫害，杀虫剂用量相对增加。豆类蔬菜为防治红蜘蛛危害，使用一定数量的杀虫剂。甘蓝类蔬菜主要是本地菜农习惯用有机磷农药灌根，为防治小菜蛾使用