益生菌和水产动物饲料添加剂.pdfVIP

维普资讯 中国做生志 杂志 200 年6月第 13眷第 3期 Chine~eJournalofMicroeccAoEv，JllRe2001，Vol13No 史章编 号 00j376X 2301)06018】(13 【综 述】 益生菌和水产动物饲料添加剂 王 华 ．陈有客 (二海水产大学食 品掌院，上海 20009U) 中圉行麦 吁 I575．3 文献标识码 ^ 儿千年来 ．』、类作为生物链 中的一个环节 ．与生态环境 酸性环境 保持着动态 的平衡 。从 自然界获得物质资料 的同时 ．^类 乳酸 菌是鱼晒道 内的正常菌群 ．它的数量与营养、环境 其特有 的主观能动性影 响着整个世界。水产品 其丰富的营 囡素有关 ．如不饱和脂肪酸摄 ^量、盐份、氧化铬 、紧张程度 养和鲜美的风味得到人们的青睬，水产养殖的重要意义愈加 等均会影 响鱼肠道内乳酸菌的量 。．饲料种类和季节也会影 啊 借助新 型的饲料在水产养殖 中选 到防病 治病．促进生 响。乳酸菌在鱼体肠道系统定植 ．可 以抵抗革兰明性致病 长的作用 ．是解决人 口与食物这～矛盾的重要课题。 菌 ]．增 强抗感 染 能力 ．增加 机体肠粘膜 的免疫调节 恬 众所周知 ．动物的 胃肠 内有大量的微生物 ．其 中的病 原 性 。．促进生长 菌会使动物致病。1929年，英国的 Fleming发现 了抗生萦 ， 用含有太西详鳕 鱼 内脏提取出来的乳酸 菌的饲料喂鳕 从此人们太规模地使用抗生索抑制致病菌，防病稿病 70年 鱼苗 ．3个月后将 鱼苗放养在带有 强致病 弧茵的环境 中．能 代 ．人们认识到了几十年来滥用抗生索的副作用 。许多抗 够提 高抗病率 。用乳酸链球 菌 (Streptococcuslactis)和保 药菌株出现 ，抗药 的原生质可能尝转 ^病原菌n]、造成抗生 加利亚乳杆菌 (Lactobacillusbu培aricus)饲 喂轮虫和 卣虫作 索效力下降．苊害人类健康 如人类的沙门菌病是 由家畜体 为太菱鲆幼苗 的饲料 ，可使轮虫和 卣虫的存恬率较对照组有 内的耐药沙门菌引起的 抗生索还台破坏肠道 正常菌群 ．造 显著提高 从鱼体肝、心、脾等分离 出来 的某些乳杆菌有致病 成体内微生态失调 ，导致对病原微生物的易感性 。同时 ，抗 作用 ，但是据 StoffelsG，NesIF．GuomundsdottirA 称 ． 生 索台在体 内残留，引起过敏等不 良反应 ．并会造成整个生 从鲜鱼 中分离 出来的嗜狰营养乳酸菌 (Carnbacterium ⅢJ_ 态环境 的污染 随着人们健康环保意识 的加强，禁止在养殖 f )能产生细菌索 (CarnocinU149)，抑制乳酸苗亲株 (包括 业 中使用抗生索的呼声越来越高。益生菌 仅避免 r抗生索 (~rno c ria，Lacrobatilli，Pediococci和 Lactococci1，使易 的副作用 ．选到了防病治病 的效果，而且能促进生长 ．近年 感细胞病势减退 。乳杆 菌AR21(LactococcuslactisAR21)喂 来，益生菌作为抗生 索的替代物，在养殖业得 到越来越多的 养 轮 虫 ，可 抑制 鳗孤 菌 (Vibrioanguilla )，促 进 生 关注。将益生菌用于水产饲料添加剂 ，是 调人与 自然关系． 长 ”jGatesoupeFJ也报道植物乳杆菌能抑制轮虫中的杀 促进水产养殖业发展的安生有效 的遮径 鲑气单胞苗 (Aeto~ztonassabnonicide)生长，提高轮虫消化率 1 益生菌用于饲料添加剂 的研究进展 不过有人用大 西洋鲑鱼宴验 ，分别 喂 10