饲料中药物残留及其检测方法研究进展.pdf

第2期 (总第426期) 农产品加工 No．2 2017年 2月 Farm ProductsProcessing Feb． 文章编号：1671—9646 (2017)02b一0065—03 饲料中药物残留及其检测方法研究进展 胡红芹，张 坤 (漯河食品职业学院，河南 漯河 462300) 摘要：随着畜牧业的快速发展 ，饲料作为畜牧业发展的后盾，不但投入加大而且更加多样化和全面化 ，为集约化养 殖业提供了坚实的技术保障，同时饲料的安全问题也备受人们关注 ，饲料安全直接影响着畜产品的安全 ，与人类的 健康密切相关。而在饲料生产过程中，一些企业违反我国有关法律法规，滥用药物或不规范使用药物，造成畜产品 中残留超标，进而危害人们身体健康。目前，我国和欧盟及其他国家对动物源性食品中兽药残留的检测加大了力度 ， 而饲料中违规添加的药物也是动物源性食品中兽药残留的主要因素，因此饲料中药物的检测也不容忽视。 关键词 ：饲料 ；药物残留；危害；检测方法 中图分类号：$816．7 文献标志码：A doi：10．16693~．cnki．1671—9646(X)．2017．02．047 DrugResiduesinFeedanditsDetectionMethodResearchProgress HU Hongqin，ZHANG Kun (LuoheVocationalCoHegeofFood，Luohe，He’nan462300，China) Abstract：Withtherapid developmentofanimalhusbandry，animal husbandryfeedasbackingthedevelopment，notonly investmentisincreasedanddiversifiedandcomprehensive，forintensiveaquacultureprovidesasolidtechnical suppo~．Athte sametime，thesafeproblem offeedalsotimesgetpeopleattention，feedsafetydirectlyaffectsthesafe~ ofanimalproduce， andhumanhealtharecloselyrelated．Whileinhtefeedproductionprocess，someenterpriseshtatviolatetherelevantChinese lawsandregulations，drugabuseordonotregulatehteuseofdurgsinanimal products，resultinginexeessiveresiduesna d doharm topeopleShealth．Atpresent， Chinaand hteEU andohtercountriesin foodofanimaloriginofveterinary durg residuesdetecti0nincreasedstrength．andirreuglaritiesinhtefeedadddrugsisalsoofveterinarydurgsinanimalderivedfood residuesarethemainfactors．Therefore，feeddrugtestingalsonotsallowtoignore． Keywords：ofed；durgresidues；hazard；detectionmethod 酸克伦特罗 ，俗称 “瘦肉精”，我国在 1997年起禁 1 药物在饲料中的残留及其危害 用