生物工程专业《生物工厂设计》教学过程中的探索.pdf

2017 年4 月 教育 学论坛 Apr. 2017 第15 期 EDUCATION TEACHING FORUM NO.15 生物工程专业《生物工厂设计》教学过程中的探索 侯文洁，秦宝福，贾志华， 丽红 （ 北农林科技大学 生命科学学院，陕 咸阳 712100 ） ： ，其专业 摘要 生物工程专业 养的学生应该既有扎实的理论基础，又有较强的动手能力和工程实践能力 ，补 ，采 课《生物工厂设计》在教学过程中注意生产实例与理论教学相结合 充新的有用内容和先进的技术成果 ，调 ，利用综合考核 用多种教学方法 动学生的学习主动性，激发学生的学习兴趣 方式，提高学生分析和解决实 际问题的能力。 关键词：生物工程；《生物工厂设计》；教学 中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）15-0174-02 教学，教为引导，学为重点。特别是在高等教育阶 有关设计规范。然而工厂设计的流程、规范都是这门 ，如何提高学生的学习兴趣，调动学生的学习主动 课入门部分的重要内容，是相对枯燥的理论，对学生 是亘古不变的教学研究主 “干条条”，缺乏形象性、具 性，强化学生的学习效果， 来说，看得见、摸不着，都是 题。对于生物工程这个以理学为基础、工程学为导向 体性，无法给予学生直观感受，学生只能通过死记硬 的新兴综合性应用学科，要求从业的专业技术人员有 背完成这部分基础内容的学习，这就大大降低了学生 较高的工程素质，较扎实的理论基础，这就更需要教 的学习效果，不能很好地完成培养方案对这门专业课 师研究如何通过课程教学活动提高学生的实践学习 程的要求。因此，如何将这部分“硬”理论，让学生真正 能力，建立学生工程观念，培养出掌握生物技术及其 掌握，使学生了解工厂设计的工作程序、内容、步骤， 产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计的基本 掌握生物工程工艺设计的理论、方法和有关设计规 理论、基本技能，受到生物技术与工程等方面的系统 范，初步具有工艺设计工作的能力就成为这门课程教 训练，能在生物工程领域从事工程设计、新技术研究、 学和实践过程 的关键问题。 新产品开发和生产管理等工作，成为复合型、创新型 生物工厂设计的成品就是工厂的设计说明书，因 的高级工程技术人才。 此在“设计的基本规范”这部分内容的教学过程 ，利 《生物工厂设计》是生物工程课程体系 ，综合 用一些生产实例提高学生的学习兴趣，例如：啤酒、抗 性、专业性很强的专业课，并且是在学生接近完成大 生素、氨基酸等比较成熟的与学生生活息息相关的发 学全部的课程，掌握基础理论、专业知识和工程技能 酵产品的设计，教学时通过列举一些生物工程工厂设 的基础上开设的，该课程是培养学生具备生物工程类 计的实例，按照实际工厂设计的流程（厂址的选择、工 工厂设计的工程能力和工程素质的重要组成部分，并 厂的总平面布置、工艺流程的选择、工艺计算、设备的