世界葡萄酒产区介绍.ppt

二 德国主要产酒区 二 德国主要产酒区 1 莱茵高 rheingou 2 法尔滋 pfalz 3 莱茵汉森 rheinhessen 二 德国主要产酒区 1.德国的葡萄酒概况 [1]德国是北纬度较高的葡萄酒出产去。 [2]主要以产白葡萄酒为主。 [3]主要以产晚摘葡萄酒、冰酒、贵腐菌葡萄酒为主 [4]由于采摘葡萄较晚，所以葡萄酒有鲜活的清香。 二 德国主要产酒区 2 .德国葡萄酒的分级German wine Classification QMP 优质法定产区酒 1.精选干颗粒贵腐菌葡萄酒 Trocken Beeren Nauslese 2.冰葡萄酒 Eiswein 3.精选贵腐菌葡萄酒 Beernnauslese 4.贵腐菌葡萄酒 Auslese 5. 晚摘葡萄酒 Spatlese 6.一般葡萄酒 Kabinet 7.法定产区酒 Qualitatswein 8.乡土葡萄酒 Landwein 9.日常餐酒 Tafelwein 三 意大利：Italy 三 意大利：Italy 三 意大利：Italy 1 意大利葡萄酒的概况： [1]意大利的葡萄酒产量世界第一。 [2] 20个产酒区 [3] 意大利是个多山的国家。80%是山丘 [4]葡萄品种100多种 [5]历史悠久 崇尚传统的酿造工艺。 [6]气候比较炎热 干燥。 三 意大利：Italy 1. 彼尔蒙地区 Piemont ： （1） 巴巴拉斯Barbarresco （2） 雅丝提 Asti （3） 巴罗露 Barolo （4） 朗斯 Langhe （5） 基安帝孟迪巴图Chenti Montespertoli 2 .意大利的主要产葡萄酒酒区 2 .托斯卡纳 Toscana ： （1）基安帝Chenti （2）宝格丽 Bolgheri （3）基安帝经Chenti （4）梦迪西Montacin （5）爱芭Aiba （6）高当那 Cortona 三 意大利：Italy 3 主要的葡萄品种： [1]托斯卡纳 Toscana ： 圣祖维斯 Sangiovese : 晚熟品种 用它酿制的酒有活力， 良好的酸甜度 单宁完整 有十分高雅的吸引力 [2]彼尔蒙Piemont ： 纳比奥罗 Nebbiolo是 “云雾”的意思它的酒有层次丰富的香味，茶叶 玫瑰 柏油 灯笼椒等的味道相聚出现，是当地的特产，其他地域不能良好种植。 四 澳大利亚 Australia 四 澳大利亚产区 （1）西澳省 Westen Australia （2）南澳省 South Australia （3） 新南威尔士省 New South Wales （4） 维多利亚省 Victoria 澳大利亚的主产区： 南澳省South Australia 四 澳大利亚 Australia 2 南澳州葡萄酒地图(South Australia Wine Map) 嘉拉谷 Clare Valley 麦罗伦谷 McLaren Vale 亚特雷特 Adelaide 巴罗莎谷 Barossa Valley 亚特雷的山 Adelaide Hills 伊甸谷 Eden Valley 古纳华拉Coonawarra 四 澳大利亚 Australia 3 澳大利亚的主要葡萄品种： 澳大利亚的南澳是其全国葡萄酒50%量的主产地，没有根瘤虫病的困扰。。 [1] 巴罗莎谷 Barosasa 澳大利亚最著名的产区。主要品种是穗乐仙、丰厚，辛辣可久存。 [2] 麦罗伦谷Mclaren Valley 出产穗乐仙、新鲜、复杂、果味甜美 [3] 嘉拉谷 ClareValley 加本纳沙威浓 威仕莲 四 澳大利亚 Australia 4 澳大利亚的主要品牌： Wirra 威拿庄教堂庄园 Penfolds 奔富酒庄Blue Pyrenees 蓝宝丽丝酒庄 玫瑰酒庄 五 智利葡萄酒产区图 1 、智利主要产区 中央谷： 1卡萨布兰卡Casablanca 2