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脂肪肝的生化代谢Biochemical Metabolism of Fatty Liver 肝脏 (Liver) 肝脏的生化功能 一、营养物质代谢的场所 (1) 糖类： 分解葡萄糖、肝糖原的合成与分解、糖原异生等。 (2)蛋白质： 合成蛋白质、分解氨基酸、合成非必需氨基酸等。 (3)脂质： 合成与分解脂肪酸、合成甘油三酯、合成磷脂及胆固醇等。 肝脏的生化功能 二、储存功能，储存肝糖元、铜、铁、维生素A、D、E、K、B12等。 三、制造胆汁、抗凝血剂以及血浆蛋白。 四、维生素D的活化作用。 五、胞吞作用，吞噬已被破坏的红血球、白血球以及细菌。 六、解毒作用，肝细胞中含有许多酶，可以将毒素破坏或转变为较为无害的化合物。例如：将氨基酸代谢所产生的有毒含氮物质转变为尿素，而少量的尿素对身体无害，由肾脏或汗腺排出。 肝脏的常見疾病 肝炎：甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、胆囊性肝炎、慢性肝炎。 脂肪肝 肝硬化 肝昏迷 肝癌 脂肪肝 正常的肝 脂肪约占肝重量的5%左右。 脂肪肝 脂肪5%肝的重量 主要以甘油三酯及脂肪酸堆积 少量的胆固醇、胆固醇酯、磷脂等 30%的肝细胞堆积脂肪 脂肪肝的五大面具 肥胖少动者 在超过标准体重10%以上的人中，72%患有脂肪肝，而其中20%为重度脂肪肝患者； 嗜酒豪饮者 每天饮100克烈性白酒，持续10年，发生脂肪肝的几率将高达90％； 营养失调