蛋白质加工与输送20119(研）.pptVIP

肽链折叠的动力学 肽链折叠的速度和构象核 构象核：为数不多的氨基酸残基通过分子中近程相互作用先形成一个核心，即构象核。然后以其为核心，逐渐进行随后的折叠过程。 整个肽链的折叠过程存在着快慢不同的几个阶段。 构象核的形成、构象核的生长和彼此黏结、具有规正二级结构的分子框架的建立、中间态的调整，以及具有四级结构蛋白质的亚基的组装。 蛋白质肽链的折叠是以结构域为单位 很多实验结果表明，各个结构域的折叠应该是相互独立的，因为迄今为止已有越来越多的单个结构域被单独表达，而且表达的产物都具有天然的活性。 一个多结构域蛋白质中的各个结构域不仅是氨基酸残基序列上的一个特定的片段，也是蛋白质立体结构中的独立的、具有生物活性的区域，而且还是一个肽链折叠过程中的独立的单位。 在细胞中多结构域的形成可能是有先后次序的。期间可能存在着一定的协调和协同。 蛋白质肽链在折叠过程中可能出现许多中间态，但是其中多数是瞬时的，而对蛋白质稳定结构的形成产生影响的中间态仅有不多几种。最常见的中间态是与肽酰基-脯氨基间肽键的顺反异构化、二硫键交换有关，可能某些还与氨基酸残基的侧链修饰有关。 Anfinsen经典实验表明：蛋白质折叠的必需信息都储存在一级结构中。即“序列决定构象”。 有些蛋白质移除前导序列会伴随着之后的蛋白质重折叠的缺失。相反的，全长酶原解折叠后可以重新产生一个折叠的酶。这个