凤凰古茶树生存状况及保护技术初探.pdfVIP

GuangdongTea}产业论坛 凤凰古茶树生存状况及保护技术初探 郑道序韦智获李莉邹桂逢蔡里芝 (广东省林业区域性(汕头)试验中心，汕头515041) [摘 要]本文通过对凤凰山古茶树的生长情况进行调查， 分析了古茶树衰退及至死亡的原因，在此基础上，为减缓各地 古茶树的消失状况。提出了初步保护技术措施。 [关键词]凤凰单丛茶；古茶树；保护 凤凰古茶树的保护是开展“潮汕古树名木保护技术 就有18座，常年云雾缭绕弥漫，夏无酷暑，冬无严寒，常 研究”项目中，不可或缺的重要组成部分。风凰单丛茶以香 年平均气温在20-22。C之间。山体土壤为黑云母花岗岩 韵特质在全国茶叶中独树一帜，这个树种，不仅在广东省， 风化发育而成的山地红壤和黄壤，含沙量多，地面水易于 在全国甚至东南亚，都很有名。近些年来，各种媒体相继报 渗透流失，水分也易于蒸发而干燥，因此，茶树的根系必 道其老树出现死亡的情况”1，因此，项目组对其生存现状 须往深处生长，以吸收水分和养分，这反而造就了独特的 进行了调查，并在此基础上提出初步的保护技术措施。这 山韵茶昧。此外，凤凰山地处北回归线附近，距南海只有 对保护古树资源，对整个茶区的可持续生产都很有必要。 几十公里，受海洋暖湿气流的影响十分明显。而其地形由 1凤凰镇基本概况 北到南，也从高山过渡到丘陵、平原，有利于暖湿气流进 凤凰镇位于潮州北部，是潮安区一个生产茶叶的专 入与抬升冷却，从而使凤凰山区成为多雨区，空气湿度 业镇，以凤凰茶驰名中外，是“中国乌龙茶(名茶)之乡”。 常年保持在80％以上，历年平均降雨量达到2160毫米。 这恰恰适合茶树喜温喜阴喜湿的特性。 全镇面积182平方公里，人口约3万人，包括汉、畲-I民族。 凤凰山是由福建戴云山脉向西南延伸而成，包括了众多山 2．1．3茶农精心栽培 峰，其中，位于该镇西北部的大髻山，海拔1498米，为粤 为确保茶树成为“传家宝”、“摇钱树”，茶农对其 东之最，素有“潮汕屋脊”之称。镇以山命名，茶也以山命名， 种植与管理历来都是用心培育的。尤其是解放后，茶区人 是“中国乌龙茶之乡”。 民贯彻“茶业十字宪法”，采取一系列的新生产措施，大 2凤凰古茶树的生存现状 力垦复荒芜茶园，使茶叶的单产、总产不断提高。1980年 2．1古茶树生长总体较好 落实生产责任制后。在“单丛名优化”的热潮中，各农户 2．1．1历史久远，名闻天下 对自家茶树用心栽培，尤其是凤凰镇被选为中科院农业 自宋代以来，凤凰山民已开始种茶，明代已成贡品， 高新技术产业化中心示范基地后，提升了茶农信心，在生 因出产于待诏山称为“待诏茶”。至清代已飘洋过海，尤其 产无公害、无污染、高品位茶叶的号召下，对古茶树更是 精细管理。因此，整个茶区古茶树的长况总体较好。 是民国期间(1915年)选送的凤凰水仙参展巴拿马万国商 品博览会获银奖，使其具有国际性知名度。因此，凤凰茶 2．2古茶树衰退迹象明显 种植历史悠久，影响力广受到广大饮茶者的欢迎和赞扬， 2．2．1古茶树生长退化明显 而众多古茶树，也因之-直得到很好的保护。 古茶树生长退化表现在二方面：一是产量下降。如著 2．1．2地理位置优越 名的李仔坪村泰石鼓下的宋种黄栀香，1990年至1999年采 凤凰镇地处北纬23。537，优越的生长环境为茶树 制舂茶分别为4．9千克、5．3千克、4．5千克、5．3千克、5．5千克、 提供了丰富的物质条件。首先是山的海拔高