养猪学教案精要.docVIP

专 业： 科 目： 年 级： 执教者： 二〇一四年 下期 第一章、养猪学 第1课时 猪的生物学特性及品种（1）） 名称 类别 太湖猪 (兼用型) 华中两头乌猪 宁乡猪 金华猪 香猪 湘西黑猪 产地 太湖流域 长江中游、江南平原 湖南省 浙江 贵州、广西 湖南 毛色 黑色或青灰色 头、臀部为黑色，四肢、躯干为白色 黑白花：俗称“乌云盖雪” 中躯白、两头黑 多为黑色，亦有“六白”或“六白”不全 黑色 耳朵 形态 耳特大， 下垂 耳中等大， 下垂 耳较小, 下垂 耳中等大，下垂 耳小,半下垂 耳中等大，下垂 生产 性能 繁殖力高，产仔数最多；瘦肉率42%左右；肉质良好；杂合力好。 背膘后，生长速度较为缓慢；瘦肉率41%--44% 。 生长速度较为缓慢；瘦肉37%-41% 早熟、繁殖力高、皮薄骨细、肉脂品质好瘦肉率43.36% 早熟易肥，皮薄骨细，肉质鲜嫩，味香，无奶腥味，瘦肉率65.74%。 繁殖力高；屠宰率高，耐粗饲；适应性强； 瘦肉率36%-43% 课堂小结：这节课主要要掌握中国猪主要地方猪品种的特点和生产性能。 课堂练习： 1、太湖猪是世界上（ A ）的猪。 A、繁殖力最高、产仔数最多 B、生长速度最快 C、瘦肉率最高 D、体型最大 2、在杂交繁育中，我国地方良种适合作三元杂交的（ ）A、第一父本B、 第一母本C、终端父本D、第二母本 下列哪个猪品种不属于我国地方猪品种（ ）A、大约克夏猪B、两广小花猪C、藏猪D、东北民猪 下列猪的品种中全部是我国地方品种的是（ ） A香猪、金华猪、B、香猪、汉普夏、内江猪C、金华猪、雅南猪、杜洛克D、桃园猪、槐猪、约克夏 名称 类别 湖北白猪 (兼用型) 湘白猪 产地 湖北（华中地区） 湖南 毛色 白色 白色 耳朵形态 两耳前倾或稍下垂 耳中等大，直立稍向前 生产 性能 繁殖力高；饲料利用率低；瘦肉率60%左右；屠宰率72%-73% 繁殖力高；料肉比3.3～1；肉质好；适应性强；瘦肉率57.54%～61.05% 。 （四）、引入我国的猪种: 我国从1900年以来，先后引进巴克夏猪、中约克夏猪、波中猪、大约克夏猪、汉普夏猪、杜洛克猪、苏联大白猪、克米洛夫猪、长白猪、切斯特白猪、泰姆沃斯猪、皮特兰猪等十多个品种 大约克夏猪 (俗称:大白猪) 长白猪 (原名:兰德瑞斯猪) 杜洛克猪 (俗称:红毛猪) 汉普夏猪 (俗称:银带猪) 产地 英国英格兰 丹麦 美国东北部 美国 毛色 全部白色 全部白色 被毛棕红色 被毛黑色,在肩颈部有一宽白带 耳朵 形态 耳大 向前竖立 耳稍大 向前倾 耳中等,基部直立而耳尖微向下垂 耳中等大 而直立 生产 性能 瘦肉率61-64% 生长快,耐粗饲,饲料报酬高,产仔多,杂合力好 瘦肉率62-65% 品种改良和杂交优势明显 瘦肉率64% 特别适合作终端父本 例如:“杜长大” 瘦肉率64% （五）、中国地方优良品种猪与国外优良品种猪的区别： 中国地方优良品种猪耐粗饲、适应性强、繁殖力高；但生长速度缓慢，胴体瘦肉率低。而国外优良品种猪则生长速度快、胴体瘦肉率高、料肉比低；但适应性差，不耐粗饲、需全价的配合饲料，繁殖力低。 三、课堂小结： 这两节课主要掌握三个方面的内容：中国猪主要地方猪品种、培育品种和引入我国的猪种；其中重点要掌握的是中国猪主要地方猪品种和引入我国的猪种。 四、作业： 1、下列品种猪中属于瘦肉型猪的是（ D ）。 A、金华猪 B、太湖猪 C、梅山猪 D、大约克猪 2、杜洛克猪原产于（ C ）。 A、比利时 B、英国 C、美国 D、中国 3、下列哪个猪品种在肩颈结合处有一条白色被毛带（ ）A、皮特兰B、大约克夏C、长白猪D、汉普夏 下列哪个猪品种作三元杂交的终极父本效果好（ ）。A、皮特兰B、杜洛克C、长白猪D、大约克猪 、下列猪种中，平均产仔数最高的是（ ）A、大白猪B、杜洛克猪C、汉普夏猪D、荣昌猪 大湖母猪选种时外形特征上的一个明显缺陷是（ ）。A、 背凸B、 腿细C、 头大D、 腹部下垂 Ａ、繁殖性能。 B、肥育性能。 C、胴体性能 D、毛色。 3、肉质性状分析不包括以下（ ）指标。A 肉色B、 贮存损失C、 肌肉大理石纹D、 瘦肉率 与胴体瘦肉率呈强的正相关的是（ ）。A 眼肌面积B胴体长度C 腿臀比例D 背膘厚度 以下哪个指标与胴体瘦肉率呈负相关（ ）。A、眼肌面积B、背膘厚度C、 腿臂比D、 体长