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茉莉花精油提取技术的研究进展_叶秋萍 1).pdf
热带作物学报2014 ， 35 （2 ） ： 406-412
Chinese Journal of Tropical Crops
茉莉花精油提取技术的研究进展
叶秋萍 金心怡* 徐小东
， ，
福 建农林 大学 园艺学院 ， 福建福 州 350002
摘 要 茉莉花精油是鲜花开放过程中释放的次生代谢产物 以其幽雅的气味及多功能的生物活性被广泛应用
，
在花茶加工 化妆品 食品 医疗等方面 本文分析茉莉花释香机理及香气成分 阐述目前茉莉精油常见的蒸
、 、 、 。 ，
馏萃取法 溶剂浸提法 吸附法 超临界 萃取法等提取方法的原理及其优缺点 根据茉莉花释香的特殊习
、 、 、 CO2 。
性 提出将先进技术亚临界流体萃取法作为一种环保 高效的茉莉精油提取方法
， 、 。
关键词 茉莉花精油 提取方法 亚临界萃取 研究进展
； ； ；
中图分类号 S571.1 文献标识码 A
Research Progress on Technology Methods for
Extracting Jasminum Sambac Oil
*
YE Qiuping ， JIN Xinyi ， XU Xiaodong
Horticulture College ， Fujian Agriculture and Forestry University ， Fuzhou ， Fujian 350002
Abstract Jasmine oil is t he secondary metabolite during its blooming, with the smell of elegant and
multifunctional biological activities, it is widely applied in cosmetics, food, medical treatment,etc. The paper
analyzed the aroma releasing mechanism and aroma components of jasmine flower, and the principle,advantage and
disadvantage of extraction methods including simultaneous distillation, extraction, solvent -extraction method,
adsorption method, supercritical fluid CO2 extraction were discussed. According to the aroma releasing mechanism
of jasmine flower, the paper suggested advanced technology of subcritical fluid extraction as environmental and
high-efficiency metho
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