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漳州血柚皮总黄酮地提取工艺研究
20 12 11 ( ) Nov ． 20 12
年 月 北京联合大学学报 自然科学版
26 4 90 Journal of Beijing Union University (Natural Sciences) Vol ． 26 No ． 4 Sum No ． 90
第 卷第 期总 期
漳州血柚皮总黄酮的提取工艺研究
1 2
，
陈文娟 陈建福
(1． ， 363000 ;
漳州城市职业学院生物与环境工程系 福建漳州
2 ． ， 363000 )
漳州职业技术学院食品与生物工程系 福建漳州
［ ］ ， 。
摘 要 采用热浸提法提取漳州血柚皮中的总黄酮 以硝酸铝显色法测定总黄酮提取率 分
、 、 、 ， 、
别对提取温度 料液比 乙醇浓度 提取时间进行单因素和正交试验 并通过极差 方差分析对提
。 :
取过程中显著影响提取率的因素进行统计分析 结果表明乙醇提取法的最佳工艺条件为 提取
65 ℃ ， 1∶ 30 ， 55 % ， 2. 5 h ，
温度 料液比 乙醇浓度 提取时间 该工艺条件下血柚皮总黄酮的提取率为
1. 32 % 。
［ ］ ; ;
关键词 血柚皮 总黄酮 提取
［ ］ TS 20 1. 1 ［ ］ A ［ ］ 1005 -03 10 (20 12)04 -0040 -06
中图分类号 文献标志码 文章编号
Study on Total Flavonoids Extraction from Blood Pummelo Peel
CHEN Wen-juan1 ，CHEN Jian-fu2
(1． Zhangzhou City University ，Department of Biological and environmental Engineering ，Fujian Zhangzhou 363000 ，China ;
2 ． Zhangzhou Institute of Technology ，Department of Food and Biology Engineering ，Fujian Zhangzhou 363000 ，China)
Abstract :The total flavonoids from blood pummelo peel was carried out in the hot water extraction ，and the
Extraction yield was measured by coloration
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