灵璧县城玉米加工厂可行性报告.doc

灵璧县玉米加工厂可行性报告 班级：食品科学与工程 学号：0802061025 姓名：朱春妹 第一章 项目概况 项目名称：灵璧县玉米加工车间 法人代表：朱春妹 项目拟建地： 公司所在地安徽宿州市灵璧县主要以种植玉米为主的农业基地。 项目设计规模：拟建设玉米深加工食品厂，日处理50吨玉米：生产干玉米9吨，玉米糁4.7吨，玉米粉6.6吨，玉米胚0.7吨，饲料1.7吨等等。 项目能耗： 1、电力：该项目总装机容量为 600KW，设计负荷为800KVA变压器一台，厂内设变电室满足供应生产用电； 2、蒸汽：该项目用汽量最大为 3.5吨/时，在当地选用4吨/时蒸汽锅炉2台，采暖期启动2台，非采暖期可轮换检修，保证生产生活用热； 3、供水：该项目平均用水量20吨/时的自来水管线或自备深井一眼； 投资估算及资金筹措：项目总投资2200万元。其中自筹500万元，财政借款150万元，银行贷款1500万元，其他渠道解决100万元。 第二章 项目背景与发展概况 目前在我国玉米的种植主要在北方，在世界粮食产量中，玉米占有重要的地位。而淀粉工业的发展使得玉米的深程度开发利用在今天得到越来越多的重视，本项目立足于产地的便捷条件和低廉成本，使玉米深加工具有较大的优势，项目拟建年处理10万吨的玉米加工生产线，投产后可年产淀粉、麦芽糖、玉米油、纤维蛋白饲料等10万多吨。以现在的市场情况看，不仅社会效益和经济效益显著，还有一定的抗风险能力。 在世界玉米产业发展大趋势下，我国玉米产业战略性结构调整步伐随之加快。产业结构上开始从初加工向精深加工拓展，区域结构上玉米产业重心开始由销区向产区转移。 1、从生产情况看，近年来在国家一系列惠农政策支持下，在市场价格拉动下，农民种粮积极性不断高涨，玉米产量持续攀升。2006年全国玉米产量1.43亿吨，比2001年的1.14亿吨增长了25.4%，6年平均增长4.2%。 2、从产业结构上看，国内以淀粉、饲料为主的初加工正在向变性淀粉、赖氨酸和化工醇为代表的精深加工乃至生化加工转变。淀粉衍生物和乙醇下游产品的开发步伐不断加快，并且取得了重大突破。加工品种也已达到200多种，从寻常的淀粉，到用多元醇、乳酸等生产的合成纤维、工程塑料等，这些产品被广泛用于食品、纺织、汽车、电子、医疗等领域。 3、从区域结构上看，灵璧县地势平坦，耕地集中连片，农机化发展有较好的基础。但农机装备较差，尤其是大中型农机具少，配套比例不足，全程机械化能力更低。机械化作业主要是可以在抢农时提高作物播种、栽培质量，改善土壤团粒结构，提高肥力，可以及时加强田间管理，提高抗灾能力。据估算，通过机械化生产，一斤玉米不仅能减少一毛钱的成本，还可以增加10%的产量。 第三章 市场预测与建设规模 玉米是重要的传统食品。玉米子粒营养丰富，蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，热量高于面粉、大米及高粱。据研究，玉米中含有大量的镁，可促进体内废物的排除，抑制癌细胞的形成和发展，而且玉米中富含抗癌元素硒、维生素、粗纤维、锌等，可加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤因得不到分子氧的供应进而得到抑制。 在许多发达国家，玉米被视为一种时髦的保健食品和“黄金食品”，如在美国上千种保健食品中就有2/5是以玉米为原料加工而成的。近年来，玉米食品在国际市场上十分畅销，其品种多样，需求上升。如在加拿大、美国，将玉米制成玉米方便食品，食用时只需用水煮5—6min即可，已成为一种流行的方便食品. 随着我国人民食品消费观念的转变和生活节奏的加快，用玉米制成的许多风味不同的方便食品也已受到普遍欢迎，在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的保健食品。由于玉米含有特殊抗癌因子谷胱甘肽以及丰富的胡萝卜素和膳食纤维等，利用现代食品工程技术可生产多种类的玉米食品。随着食品机械和加工工艺的发明创新，玉米的食用品质不断改善，形成了种类多样的玉米食品，如玉米糁、玉米粉、玉米渣、特制玉米粉、玉米片、制成玉米糊、玉米面条、玉米饺子、玉米包子、玉米元宵、玉米饼干、玉米各种糕点等等。 玉米油是近年来发展的新型保健食用油。普通玉米子粒中含油量一般在4%一5%，而油分的85以上集中在胚里。玉米胚芽通过机械压榨法、浸出法直接提取玉米胚芽粗油，再经脱色、脱臭等工艺方法可制得玉米胚芽精油，供药用或食用。玉米油被认为是营养价值较高的食用油，含有10余种脂肪酸，含有大量的不饱和脂肪酸，同时还含有丰富的维生素A和E，故玉米油的营养价值仅次于红花油和葵花油而优于豆油、花生油和菜籽油，属优质食用油。 玉米油口味清淡，是一种比精制油更为纯净的食用油，同时还有预热时间短、油烟少等诸多优点，保持厨房的清洁卫生，欧美国家早已习惯食用这种少油烟、无油腻、热点高的“绿色食品”，，在国内外称之为享有