葡萄酒中8种生物胺的RPHPLC检测方法的研究.pdfVIP

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葡萄酒中8种生物胺的RPHPLC检测方法的研究.pdf

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葡萄酒中8种生物胺的RPHPLC检测方法的研究.pdf

2010NO．11 China ·168． SerialNo．224 Brewing and Analysis 葡萄酒中8种生物胺的RP—HPLC检测方法的研究范春艳1，孔维府2，潘秋红1，黄卫东1幸 (1．中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京海淀100083；2．中国农业大学烟台研究院，山东烟台264670) 率超过88％，最低检测限为0．01mg／I_加．1mgrL，保留时间和峰面积相对标准差低于2％。关键词：反相高效液相色谱：葡萄酒；生物胺中图分类号：0657．7 文献标识码：A 文章编号：0254-5071(2010)”—0168-03 RP-HPLCdetectionmethodfor8selected inwines biogenic锄lillos FAN Chunyanl，KONGWeifIl2,PANQiuhon91，HUANG Weidon91+ Univemity,Beijing100083,China； 2．YantaiResearch Institute,ChinaUniversity,Yantai264670,china) Agricultural Absnaet：11hechloridewas aminefor column WATERSAtlantis col一 dansyl choose弱targetbiogenie pre derivatization．Using dCl8chromatographic amines and RP—HPLC．The conditionsofⅪ’-H咿LCwere弱fol- 哪(4．6x150mmID，5斗m)，8 we∞separatedanalyzedby biogenic chromatographic lows：themobile for elutionconsistedofacetonitrileandwater．theflowmteWas UVdetectorWas cohmm phasegradient O．6nll／rm,the used,the Was detection Was thatthe rate than mininluin 30℃andthe 254nm．Theresultsshowed Was 88％．the detec- temperature wavelength recycle higher fionlimitwas andtheretentiontimeand were2％lowerthanthestandarddeviation． 0．01,--0．1mg,L peal【area amin Kcywords：RP-I-1PLC；wine；biogenic 生物胺(bioamines