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2017-05-27 发布于广东
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, , (西北农林科技大学葡萄酒学院, 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术中心, 陕西杨陵 712100) : 针对目前国内食品行所面临的安全卫生新形势和新要求, 结合葡萄酒行自身特点, 分析了影响葡萄酒产品安全的主要环节和因素, 提出了建立葡萄酒生产企安全体系以及建立健全质量技术标准检验检测和质量认证三大体系, 确保葡萄酒产品的质量安全 : 葡萄酒, 安全体系 E stab lishm en t of th e safety system of w ine product ZHANG Yu- lin, W ANG H ua, ZHANG Ang ( College of Enology, NorthwestA F Un iversity, Sh nxi Eng ineering Rese rch Center for V it-i V iniculture, Y ngling 712100, Chin ) Abstrac:t Ami ing t the new pos ition nd request o f s fe ty nd s n it toi n in C hin . s food ni dustry, nd lni k ni g w ith the ch r c te ristics o fw ni e ind ustry itse l,f the m in step s nd f c to rs w h ich ffec t the w ni e p roduc tion g re tly w e re n lysed in this p pe r1Est b lish ing s ecu rity system o fw ni e ind us try, the st nd rd o f qu lity nd techno log y, testing nd insp ec toi n nd qu lity ce rtific tion w e re p rop osed to ni su re qu lity nd s fety of w ine p rod uct1 Key w ords: w ine; s ecu rity sys tem : TS20116 : A : 1002- 0306( 2010) 01- 0320- 03 56 [ 1] , , , [ 2- 4] , , , , 1 , , : , , [ 12] , 111 [5- 10] (WHO /FAO ) ,