响应面法优化直链淀粉－正葵醇复合物制备条件的研究.pdfVIP

２０１６年１１ 月第３１ 卷第６期 ·１６ · ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＬＩＧＨＴＩＮＤＵＳＴＲＹ Ｖｏｌ．３１ Ｎｏ．６Ｎｏｖ．２０１６ 引用格式：潘慧慧，闫溢哲，林海，等．响应面法优化直链淀粉－正葵醇复合物制备条件的研 究［Ｊ］．轻工学报，２０１６，３１（６）：１６－２３． 中图分类号：ＴＳ２３１ 文献标识码：Ａ ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９６－１５５３．２０１６．６．００３ 文章编号：２０９６－１５５３（２０１６）０６－００１６－０８ 响应面法优化直链淀粉－正葵醇复合物 制备条件的研究 Ｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆａｍｙｌｏｓｅｎｄｅｃａｎｏｌｃｏｍｐｌｅｘｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｂｙ ｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ 潘慧慧 ，闫溢哲 ，林海 ，史苗苗 ，杨留枝 ，刘延奇１ １ ２ ２ ２ １ ＰＡＮＨｕｉｈｕｉ ，ＹＡＮＹｉｚｈｅ ，ＬＩＮＨａｉ ，ＳＨＩＭｉａｏｍｉａｏ ，ＹＡＮＧＬｉｕｚｈｉ ，１ １ ２ ２ ２ ＬＩＵＹａｎｑｉ１ １．郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州４５０００１ ； ２．鹤壁职业技术学院，河南鹤壁４５８０３０ １．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆＦｏｏｄ ａｎｄ Ｂｉｏｌｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆＬｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ ４５０００１ ，Ｃｈｉｎａ； ２．ＨｅｂｉＰｏｌｙｔｅｃｈｎｉｃＣｏｌｌｅｇｅ，Ｈｅｂｉ ４５８０３０，Ｃｈｉｎａ 关键词： 直链淀粉；正葵醇； 摘要：以马铃薯Ｂ 型微晶直链淀粉和正葵醇为原料，采用溶剂法合成直链淀 Ｖ－型复合物；响应面 法 粉－正葵醇复合物，研究了乙醇浓度、直链淀粉与正葵醇的质量体积比、结晶温 度等因素对该复合物结晶度的影响，建立了二次多项式回归模型．在单因素试 Ｋｅｙｗｏｒｄｓ： 验基础上，采用ＢｏｘＢｅｈｎｋｅｎ响应面法试验优化了复合物的制备工艺条件．结果 ａｍｙｌｏｓｅ；ｎｄｅｃａｎｏｌ； 表明，直链淀粉－正葵醇复合物的最佳复合工艺条件为乙醇浓度７．８０％，直链 Ｖｔｙｐｅｃｏｍｐｌｅｘ； 淀粉与正葵醇质量体积比（ｇ Ｌ）１０ ２．６，结晶温度５５℃．在此条件下，预测产 ｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅ 品结晶度将达到６３．２５％，验证试验所得产品平均结晶度为６２．９７％，说明该模 ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ 型可靠性良好． 收稿日期：２０１６ ０５ １１ 基金项目：国家自然科学基金项目；河南省科技基础研究项目（１６２３００４１０１４１） 作者简介：潘慧慧（１９９０—），女，河南省安阳市人，郑州轻工业学院硕士研究生，主要研究方向为天然大分子改性及应用． 通信作者：刘延奇（１９６４—），男，河南省新乡市人，郑州轻工业学院教授，博士，主要研究方向为天然大分子改性及应用． 潘慧慧，等：响应面法优化直链淀粉 正葵醇复合物制备条件的研究 ·１７ · Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＡｍｙｌｏｓｅｎｄｅｃａｎｏｌｃｏｍｐｌｅｘｗａｓｐｒｅｐａｒｅｄｂｙｓｏｌｖｅｎｔｍｅｔｈｏｄｗｉｔｈＢｔｙｐｅｃｒｙｓｔａｌｌｉｔｅｐｏｔａｔｏｔｏａｍｙｌｏｓｅ ａｎｄｎｄｅｃａｎｏｌａｓｒａｗｍａｔｅｒｉａｌ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｎｃｏｍｐｌｅｘｓｙｎｔｈｅｓｉｓｐｒｏｃｅｓｓｂｙｔｈｅｔｈｒｅｅｆａｃｔｏｒｓｏｆｅｔｈａｎｏｌｃｏｎｃｅｎ