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口腔中的细菌 我们 腔中有500多种细菌。即使是非 常注意 腔卫生的人，其口腔中的细菌也 有500亿个，多数人口腔中有2000亿个，而 不注意 腔清洁者的 腔中内的细菌会达 到1万亿个。 摘自《参考消息》2003年6月29 日 口腔细菌制造的化合物 硫化氢 臭鸡蛋 甲硫醇 粪便 粪臭素 粪便 尸胺 尸体 腐胺 腐烂的肉 异戊酸 汗脚 《科学》科学美国人中文版，2002年，第七期， P75 牙齿的结构与牙膏的作用 对牙膏的要求 除 牙齿表面污物 无毒 杀菌 软硬适度 增白 各部分均匀一致 防蛀，防牙垢沉积 保存和保质期 对牙齿的营养 颜色 味道可 （香甜） 对牙病抑制或治疗 泡沫丰富 十二烷基硫酸钠：发泡剂，穿透和松动 牙齿表面沉淀。 分子式： C H NaO S 12 25 4 糖精：比蔗糖甜300-500倍，但无 热量，是不能消化糖和节食者的 糖的替代品。如果含量超过 0.02% ，有苦味。 经验式: C H NNaO S 7 4 3 PEG-6 （polyethylene glycol ）：由六个乙烯醇 单体聚合作为润湿剂和溶剂，吸收和保留空 气中的水分。使牙膏柔软。 分子式:C12H26O7 分子量: 282.33 单体 Carbomer ：商品名，聚丙稀酸，稳定剂。 稳定非离子乳化剂 （如PEG-6 ），使不同物质不分层。 经验式: [C3H4O2]n 山梨(糖)醇 多元醇(多羟基化合物), 产于水果和草莓， 工业化生产由葡萄糖加氢。 其作用是：甜味剂，保湿剂（防变硬）， 凉爽感，防止蛋白质分解。 除用于牙膏，加入到饮料，面包，海产品 加工，化妆品，药物，香烟中. 含水硅石：摩擦剂。清洁和抛光牙齿表面。 是由各种物质构成的混合物，分子式为SiO2.nH2O ，一种 存在形式蛋白石 （猫眼石）。 氟化钠：牙膏中的活性成分。 分子式: NaF 结构: Na+F- 黄原胶(一种水溶性天然树胶） 将牙膏中所有主份粘在一起。是混合物，多聚糖。在冷和 热水中都溶解。 感好，在食物中释放出香味。 在酸性和碱性和盐溶液中都稳定，是重要的工业和食物高 分子。 焦磷酸四钾 （钠）：起防牙垢作用。 分子式: K4P2O7 分子量: 330.35 gmol-1 磷酸氢二钾：食物填加剂 1) 肉类加工：保湿剂， 控制pH 2) 奶酪：分散剂和乳化剂 3) 咖啡伴侣：容易溶解， 经验式: K2HPO4 分子量: 174.18 gmol-1 甘油 （丙三醇）：保湿剂 （防变硬）。 1799年，瑞典科学家发现用水解橄榄油制备。 为无色、无味的粘稠液体，用其做胶水。 1867，A.B.Noble 用其做炸药 （硝化甘油）。 存在于脂肪和油中，可从椰子油中提取，也 可从石油产品提炼。 具有多种用途： 1. 护肤品和药物