油梨研究进展.pdf

148 中 国南 方 果 树 2017年 第 46卷 第 1期 油 梨 研 究 进 展 葛 宇 ，司雄元 ，林兴娥 ，王甲水 ，臧小平 ，马蔚红 (1中国热带农业科学院海口实验站，海 口，570102；2安徽农业大学生物技术 中心，合肥，230036) 摘 要 本文简要综述 国内外油梨研究进展及动态 ，就其种质资源 、育种、繁殖与栽培技术、化学 成分、利用价值等方面进行概述 ，旨在为我 国油梨产业 的开发利用提供参考 。 关键词 油梨；种质资源 ；育种；栽培技术 油梨 PerseaaI~lericanaMⅢ．为樟科鳄 利用价值试作综述 。 梨属植物 ，染色体组为 2n=24，又名鳄梨 、牛 1 种质资源与育种 油果。油梨起源于中美洲 、墨西哥热带湿润 地区及海拔较高 的山地森林或热带高原 ，是 1．1 种质资源鉴定与评价 著名的热带亚热带果树 ，同时也是木本油料 油梨种质资源 的调查 、鉴定和评价可为 树种之一[1]。油梨为常绿乔木 ，树高约 15 油梨品种选育提供材料支持 。油梨包括热带 ～ 3Om，树皮灰绿色，纵裂 。油梨雌雄 同株 ， 高原墨西哥 园艺种 Perseaamericanavar． 花序为聚伞状圆锥花序，花朵开放两次 ，第一 drymifolia、热带高原危地马拉 园艺种 P．A～ 次开放时雌蕊成熟 ，第二次开放时雄蕊成熟。 mericanavar．guatemalensis和热带低地西 油梨开花过程被人为分为 A型和 B型 。A 印度群岛园艺种 (或安替列群岛)P．ameri— 型在花朵开放时，雌雄成熟时间有重叠，而 B Carlavar．americana，这 3个 园艺种在气候 型在花朵开放时，雌雄成熟时间没有重叠[。 适应性、树形 、叶片、花及 果实方面差异较 油梨叶片互生 ，长椭圆形、椭 圆形、卵形或倒 大_l6]。一般来说 ，危地马拉园艺种 的果实品 卵形。油梨生长较快 ，一年树高可增长 1m 质最好，其消费量在世界油梨进出 口贸易中 左右。果形一般为卵圆形 、倒卵圆形 、圆形及 占据主导地位 。墨西哥园艺种 的果实品质较 梨形，质量通常为 5O～2000g。油梨果肉是 差，但具有早熟和抗寒等特性 。西印度群岛 其 中果皮发育而成，含大量含油细胞_l4]。现 园艺种果实品质相对最差 ，其含油量相对其 在油梨在全世界40多个国家均有栽培 ，其中 他两个园艺种也较低 ，但含糖量较高[4]。 墨西哥、危地马拉及美 国南部栽培最多[2]。 根据果品某些特征性成分差异，可 以很 油梨于 1918年引种到我国台湾省 ，现在在海 好地分辨出作物来源 以及 品种的种属关系， 南 、广东、广西、贵州、云南 、台湾等地均有少 更有利于作物定 向选育及开发利用 ]。在 量栽培[5]。除了作为水果 ，油梨还有重要 的 油梨研究方面，Yanty等[1。。分析 了不同种植 工业价值。作为一种优 良的热带经济作物 ， 地点 Hass(哈斯)品种及 同一种植地点不 同 油梨受到国内外诸多学者 的重视 ，并对其开 品种的脂肪酸含量 ，发现脂肪酸总量及脂肪 展 了多方面的研究。本文对国内外油梨的种 酸各成分含量在样 品问的差异显著 ，揭示 了 质资源、育种、繁殖与栽培技术 、化学成分及 油梨品种间脂肪酸品质特征。Donetti等Ⅲ1 收稿 日期 ：2016-03—3I；修 回日期 ：2016—04—20 基金项 目：海南省 自然科学基金 “基于脂肪酸指纹图谱的油梨品质相关研究”(2