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药用紫苏的营养价值与综合利用的概述
营养研究
’()*+,-./
012’*34
567,9:7
邢台学院生化系 邢台
( , 054001)
; :紫苏是一种具有很高利用价值的食 药二用植物 日益成为国内外医疗保健 食品 化工领域
、 , 、 、
的研究热点 本文介绍了紫苏的形态特征 固有的营养价值以及紫苏在保健 医药 工业等行业中的
。 、 、 、
多种用途 对药用紫苏的发展方向作了展望
。 。
?@ :紫苏 营养价值 香料植物 发展前景
; ; ;
ABCDE :TS201.4 FGHIJ :B FKLE :1005-9989(2006)08-0287-03
Nourishmentvalueandcomprehensiveexploitationof
perillaformedicine
YUShu-ling,WANGXiu-ling
(DepartmentofBiochemistry,XingtaiUniversity,Xingtai054001)
Abstract:Perillaisakindofmedicineplantthathasveryhighexploitationvalue. Thestudyforperillais
becomingaresearchheatincreasinglyinmedicaltreatmenthealthcare,food,thechemicalengineeringat
domesticandinternational.Thistextintroducedperilla′sappearancecharacteristic,propernourishmentvalue
andvarioususeincare,medicine,industry.Thedevelopdirectionofperillahasextensiveprostect.
Keywords:perilla;nourishmentvalue;perfumeofplant;developmentforeground
紫苏学名 英文名 又称 中 益五脏 治霍乱 呕吐反胃 补虚痨 肥键人
, , , , , , , ,
PerillafrutescnsL. Perilla
桂荏 赤苏 白苏 回回苏 香苏等 属于唇形科紫 利大小便 破症结 消五膈 消痰止啖 润心肺 治
、 、 、 、 , , , , , ,
苏属一年生草本植物 原产中国和泰国 主要分布 肺气湍急 治风逆气 利膈宽畅 安胎 助眠 紫
。 , , , , 、 。”
在东南亚 我国华北 华中 华南 西南及台湾都有 苏是一种具有很高利用价值的食 药二用植物 日益
, 、 、 、 、 ,
野生和栽培种 日本栽培普遍紫苏是国家卫生部首 成为国内外医疗保健 食品 化工领域的研究热点
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