东莞市2008-2012年细菌性食物中毒检测结果分析.pdf

国际医药卫生导报2013年第 l9卷第 19期 IMHGN，0(tober2013．Vo1．19 No．19 · 预防医学 · 东莞市2008~2012年细菌性食物中毒 检测结果分析 邹丽芳 黄胜中 叶雪仪 李宇聪 杨丽 方昌勇 【摘要 】 目的 探讨和分析近5年东莞市发生细菌性食物中毒的情况，为细菌性食物中毒的 预防控制提供科学依据．方法 总结2008—2012年细菌性食物中毒检测结果，并对结果进行分析。 结果 2008--2012年东莞市共发生可疑细菌性食物中毒62起，检出病原菌32起，病原菌主要为副 溶血性弧菌 (46．88％)、沙门氏菌 (25．00％)、金黄色葡萄球菌 (15．62％)、蜡样芽孢杆菌 (9．38％)、 志贺氏菌 (3．12％)。共分析797份可疑食物中毒样品 (包括肛拭子 、粪便、食具、可疑食品、呕 吐物等)，各类样本中肛拭子的检出率最高。结论 东莞市近5年引起细菌性食物中毒的致病菌以 副溶血性弧菌为主，加强食品安全监督和宣传教育，可有效控制食源性疾病的发生。 【关键词】 细菌性食物中毒；检测；分析 DetectionresultsofbacterialfoodpoisoninginDongguanCityfrom2008to2012 ZOULi-fang,HUANG Sheng-zbong,YEXue-yi,LIYu-cong,YANGLi,FANGChang-5vng．DiseaseControlandPreventionCenter ofDongguan，Dongguan52312~China 【Abstract】 Objective Toprovidescientificevidenceforpreventingandcontrollingfoodpoisoning studyingandanalyzingthecurrentsituationandepidemiologicalcharacteristicsofbacterialfoodpoisoning accidentsinDongguanCityinthepastfiveyears．Methods Thedetectionresultsofthebacterialfood poisoninginDongguanfrom 2008to2012weresummarizedandstatisticallyanalyzed．ResultsFrom 2008 to20l2，62casesofbacterialfoodpoisoningoccurredinDongguan．Pathogensweredetectedin32．The detectedpathogensmainlyincludedVibrioparahaem01yticus(46．88％)，Salmonella(25．00％)，Staphylococcus aurens(15．62％)，Bacilluscereus@-38％)，andShigella(3．12％)．797suspectedsamples，includinganal swab，feces，tableware，suspiciousfood，andvomit，weretested．Amongthesamples，thedetectionrateof swabanalwasthehighest．Conclusions ThepredominantpathogenofbacterialfoodpoisoningwasVibrio parahaem0ly}icusinDongguaninthepastfiveyears．Itisessentialtostrengthenthefoodhygienesupervision andhealtheducationforeffectivelycontrollingfoodbornediseases． 【Keywords】 Bacterialfoodpoisoning；Detection；Analysis DOI：10．3760／cma．j．issn．1007—1245．2013．19．049 作者单佗：523129 东莞市疾病预防控制中心 通信作者：黄胜 {『l，E—mail：hszcn@tom．f,oln 3076 国际医药卫生导报2013年第 19卷第 l9期