2014秋七年级生物下册第十章 第一节 食物中能量的释放第1课时课件 北师大版.pptVIP

食物中能量的释放 * . 一、食物中贮存着能量 * 学会测定食物能量方法，理解燃烧与呼吸作用的共性与区别。 实验目的 * 实验仪器 酒精灯 锥形瓶 天平 温度计 自制测定仪 火柴 食品 石棉网 * 实验步骤 1、称量 2、加热（测定前后温度） 3、称量 4、计算 * 注意事项 1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。 2、温度计下端不要接触瓶底。 3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。 * 1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。 2、温度计下端不要接触瓶底。 3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。 注意事项 实验步骤 1、称量 2、加热（测定前后温度） 3、称量 4、计算 食物热价公式：（4.187×升温值× 40）÷燃烧质量 * 计算热价 * 结 论 1、不同食物的营养成分给及含量不同，储存能量的数量不同。 2、人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 * 食物中储存的能量在体外可以通过燃烧释放出来。 食物中哪些营养物质可燃烧放能？ 燃烧过程需什么条件？产生什么？ 燃烧的本质？ 答：糖类、脂肪、蛋白质。 答：需要氧气，产生二氧化碳气体。 答：有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量 * 食物中储存