南方新课堂高考生物总复习第5章 第1、2节 降低化学反应活化能的酶、细胞的能量“通货”ATP课件 新人教版必修1.pptVIP

(2)底物浓度和酶浓度： ①图甲：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应 速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶 数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 ②图乙：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应 速率与酶浓度成正比。 * A.pH＝a 时，e 点下移，d 点左移 B.pH＝c 时，e 点为 0 C.温度降低时，c 点不移，d 点右移 D.H2O2 量增加时，e 点不移，d 点左移 【典例】图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是(　　) * [解析]图甲的 b 点是其最适 pH ，a、c 点的酶活性受到影 响；图乙的 d 点是氧气生成量达到最高值(e)所需的最少时间。 当 pH＝a 时，酶的活性下降，e 点不变，d 点右移，A 项错误； 当 pH＝c 时，酶失去活性，e 点将趋于 0，但仍有少量 O2 来自 于自然状态下的分解，B 项错误；当 H2O2 量增加时，达到反应 平衡时，产物增加，故 e 点上移，反应时间延长，d 点右移， 故 D 项错误。 [答案]C * 【举一反三 2】图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙 是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温 度变化的情况，下列说法中，不正确的是( ) A.图甲中 T0 表示淀粉酶催化反应的最适温度 B.图甲中，Ta、Tb 时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性 的影响有本质的区别 C.图乙中 Tb 到 Tc 的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上 升，酶的活性已达到最大 D.图乙中 A 点对应的温度为 T0 * [解析]图乙中纵坐标是麦芽糖的积累量，从 Tb 到 Tc 的曲线 麦芽糖不再上升，说明酶失活；A 点时的积累量增长最快，说 明此时的温度为最适温度。 [答案]C * 影响酶活性的条件 1.实验原理： (1)温度对酶活性的影响： ②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解， 滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶活性的大 小。 * (2)pH 对酶活性的影响： ②鉴定原理：pH 影响酶的活性，从而影响氧气生成量。可 用带火星的卫生香燃烧情况来检验 O2 产生量的多少。 * 2.实验步骤： (1)温度对酶活性的影响： * 实验操作步骤 试管 1 试管 2 试管 3 注入等量过氧化氢酶 溶液 2 滴 2 滴 2 滴 注入不同 pH 的溶液 1 mL 蒸馏水 1 mL 5%的 HCL 1 mL 5%的 NaOH 注入等量 3%的过氧化 氢溶液 2 mL 2 mL 2 mL 观察现象 有大量 气泡产生 无气泡产生 无气泡产生 (2)pH 对酶活性的影响： * 【疑难探究】 1.在探究温度对酶活性的影响的实验中不宜选用过氧化氢 酶催化 H2O2 分解，因为 H2O2 在加热的条件下分解会加快。 2.在探究温度对酶活性的影响的实验中也不宜选用斐林试 剂检测，因为斐林试剂与还原糖需要在水浴加热到 50～65 ℃的 条件下才能生成砖红色沉淀，但该实验需要控制的变量是温度。 * 3.实验中所用酶的来源不同，则最适温度也不同。若淀粉 酶为市售的α－淀粉酶，其最适温度为 50～75 ℃；若淀粉酶来 自人体或生物组织，则最适温度为 37 ℃左右。 4.在探究温度对酶活性影响的实验中，操作过程中第一步 与第二步不能颠倒；在探究 pH 对酶活性影响的实验中，操作 步骤②与③一定不能颠倒顺序，否则在调节温度或 pH 的过程 中，酶会将淀粉或过氧化氢分解，导致实验失败。 * 【典例】(2012 年全国)某同学为了探究 pH 对人唾液淀粉酶 活性的影响，设计了如下实验步骤： ①在 A、B、C、D、E 5 支试管中分别加入 pH 为 5.0、6.0、 7.0、8.0、9.0 的适宜浓度缓冲液 5 mL，再分别加入质量分数为 1%的淀粉液 1 mL。 ②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液 1 mL，摇匀。 ③将 5 支试管放入 70 ℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。 ④取出各试管，分别加入斐林试剂 2 mL，摇匀。 ⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶 作用的最适 pH。 * 上述实验步骤中有 2 处错误，请更正并说明更正的理由(不 考虑试剂的浓度和加入量、pH 梯度以及实验重复次数)，以便 实验能得到正确的预期结果。 (1)______________________________________________。