紫色马铃薯力学特性试验研究.pdfVIP

第35卷第3期 Vo 1.35 NO.3 成都大学学报(自然科学版) 2016年 9月 ]ournal of Chengdu Cniversi ty (Natural Science) Sep. 2016 文章编号:l(以-5422(却16)03 -但25-04 紫色马铃薯力学特性试验研究 甘露帘，张建1.2 (1.成都大学机械工程学院，四川成都 610106; 2. 成都农业科技职业学院，四川成都 611130) 摘 要:针对紫色马铃薯整茎的力学特性进行压缩}.l应力松弛试验，获得了紫色马铃薯整茎在不同压缩试验 条件和不同加载这率下的压缩参数和曲线，并借助二次抛物线模型回归获得了弹性模量、刚度等压缩特性参 数，同时分析了模型每个纽件的应力、应变随时间变化规律.结果表明:紫色马铃薯压缩试验过程中元明显生物 屈服点;在不同的加载这率下，紫薯的压缩特性参数差异并不显著;压缩初始阶段曲线基本重合，加载过程中弹 性模量随应变的精加而增加，物料组织发生必接. 关键词:紫色马铃薯;力学特性;压缩;松驰 中图分类号:白32 文献标志码:A 力峰值、横梁位移、试样变形及试验曲线的屏幕显 0 引言 示，试验数据的自动处理和处理结果的磁盘存储.其 目前，马铃薯为全球四大粮食作物之一[ I } 紫色 主要技术指标为:最大实验力，50 kN;力传感器分辨 马铃薯是利用普通马铃薯培育出的新品种，与普通 率， 0. 川北移传感器分辨率，0.01 nun;计算机速度 马铃薯相比，紫色马铃薯营养成分更优，蛋白质含量 设定，1 - 500 nunlnùn(分数档) . 更高，同时富含大量具有抗衰老功能的花青素，既宜 l. 2 试验材料 熟食又可生食.紫色马铃薯作为固体粘弹性生物物 试验选用长沙地泰农业开发公司种植的紫色马 料，它的压缩及应力松弛特性在生产、质量控制和新 铃薯，品种为黑金刚.选取块茎试样质量为~-1∞ g， 产品开发中起着重要作用.目前，国内外对马铃薯力 要求外形圆整、无病虫害、无损伤.为避免试验样品 学特性的研究，大多集中在对马铃薯分割取样后进 因存放时间太久出现块茎生长、呼吸等引起试样成 行压缩特性以及流变学特性等方面，以分析各力学 熟度的不同，以及减少马铃薯水分及养分的流安.试 参数之间的关系[LS} ，而对马铃薯整茎进行压缩试 验将控制在马铃薯收获后3 周内在室温下完成. 验较少.通常，成熟粮食作物的抗机械损伤可用成熟 1. 3 试验方案 的果实来进行研究，对此，本研究拟对紫色马铃薯整 试验采用平顶圆柱压头对马铃薯试样加载，整 茎的力学特性进行试验分析，为紫色马铃薯整茎的 茎压缩结构如图 1 所示.压头直径约为物料几何直 后续加工、无损运输、储存以及马铃薯加工