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洗涤化学 “胰子”--- 肥皂 n 年以前，人们把肥皂叫做胰子。 原因是，猪胰脏+碱 ?肥皂。 这种肥皂是脂肪酸钠 RCOONa，它在水中形成RCOOH，是一种表面活性剂----属于阴离子表面活性剂。 肥皂的添加剂 香皂的添加剂： 香料 抗氧化剂 着色剂 杀菌剂, 钛白粉 -------------------------------------------- 儿童肥皂：+ 硼砂、羊毛脂 去污原理 脂链部分托助油污、亲水部分溶于水，随水离去。 表面（界面） 如果物质是凝聚体(液体、固体)，它就必然与其他的物质(气体、液体、固体)接触，它们之间的接触面称为表面（或界面）。 表面共分5种： 气-液、气-固、液-液、液-固、固-固 由于处于表面上的分子与凝聚体内部的分子的状态不同，因而表现出很多特殊的现象，称为表面现象。 处于表面上的分子C与内部的分子A受其他分子的作用力的不同示意图. 处于表面的分子受一个向内的合力---称为表面张力 表面张力的结果 表面张力的结果是：液体尽量减少它的表面积。----- 这就是所谓的 “凝聚力” 水滴是球形的，就是这个原因。 表面活性剂，可以减小水的表面张力。使水的表面尽量展开。--- 它减小了油水界面的表面张力，使油水相溶。 为什么表面活性剂降低表面张力？ 表面活性剂的类型 - + R-OSO3 Na 阴离子表面活性剂 + - R—N(CH3)3 Cl 阳离子表面活性剂 + - R—N(CH3)2CH2COO 两性表面活性剂 表面活性剂的作用 (1)润湿作用 喷洒农药时，添加表面活性剂 ，利于药液在叶面均匀平铺（否则易结水珠而落地） (2)增溶作用 增加有机物在水中的溶解度。 表面活性剂使有机物在水中形成胶束。 (3)乳化作用 表面活性剂使化妆品中的油与水形成乳化体 乳化体的制作过程 （1） 油、水在机械震动力（如超声波）的作用下，使油在水中分散成小球状颗粒。 （2） 静止一段时间后，小油颗粒又集聚成大油滴而浮出水面。 （3） 若在（1）中加入表面活性剂，而（2）不会发生。 如何破坏乳化体 含水原油中的水，会腐蚀炼油设备，需要除去水份，这时我们需要破坏这种乳化体。 例如：加入酸，使硬脂酸析出，就可破坏乳化体。 合成表面活性剂(举例) 表面活性剂—洗洁精 洗洁精的主成份是十二烷基苯磺酸钠（简称 ABS）。 附加： (1) 月桂酸乙二醇酰胺----增泡剂（浴称6501）。 (2)羟甲基纤维素（ CMC， 化学浆糊),增加粘度。 洗涤助剂 --- 三聚磷酸钠 Na5P3O10 的作用 （1）软化硬水作用，与钙、镁等硬水离子形成螫合物。 （2）调整溶液pH值，防止污垢再沉淀 （3）吸收水份，防止洗涤粉结块 三聚磷酸钠的副作用 Na5P3O10 的是植物的重要肥料，水澡类水生植物因吸收它而疯长，导致（江、河湖）水中严重缺氧，水生动物死亡，使水变臭。----- 引起环境污染 这需要代用品：硅酸钠、沸石、柠檬酸钠、合成分子筛等。----- 这就是近代的无磷洗衣粉。但这些代用品的洗涤效果均不太理想，尽快找出合适的代用品是化学家的任务。 * 表面活性剂原理在历史的天空中的应用 *