第八届“英语美食大赛”梦幻紫恋紫薯食材做法.pptx

Purple dream love 梦幻紫恋 食材明细： 中筋面粉 300克 温水 150毫升 干酵母 3克 白糖 5克 奶粉 10克 草莓粉 20克。 营养价值： 紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍 1、酵母溶于温水中，静置5分钟。 2、面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。 3、揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。 4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。 5、面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。 6、面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。 7、将5片面片如图层层压叠。 8、由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。 9、用筷子在面卷中线位置往下轻压。 10、边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。 11、将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。 12大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。 做法： Ingredients：300 g flour; 150 ml warm dry yeast ;3 g sugar, 5 grams of milk powder ;20 grams; 10 grams of strawberries. The nutritional value：Purple sweet potato, potato flesh purple to dark purple. It is in addition to ordinary sweet potato nutrients, but also rich in selenium and anthocyanins. Anthocyanins of more than 100 kinds of diseases, prevention and treatment, known as the following seven largest water essential nutrients, protein, fat, carbohydrates, vitamins, minerals after. Anthocyanins are found in the scientific community to prevent disease, protect human health. It is the most direct and most effective, safest radical scavenger, and its free radical scavenging ability is 20 times the vitamin C, vitamin E, 50 times 小组成员：李春娇 曾珊珊 张涵博 黄倩 预算经费：100元