广东省食品药品监督管理局市场销售食用农产品抽样检验管理.PDF

（以下附錄節錄廣東省人民政府辦公廳的網站，全文可參閱 /govpub/bmguifan/201704/250098.htm ） 附錄 广东省食品药品监督管理局市场销售食用农产品抽样检验管理办法 （广东省食品药品监督管理局2017 年 3 月 16 日以粤食药监局法〔2017 〕39 号发布 自 2017 年5 月1 日起施行） 第一章 总 则 第一条 为规范我省市场销售食用农产品抽样检验和快速检测工作，切实履行市场销售食 用农产品质量安全监管职能，根据《中华人民共和国食品安全法》、国家食品药品监管总局《食 用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（总局令第 20 号）、《食品安全抽样检验管理办 法》（总局令第11 号）的有关规定，制定本办法。 第二条 本办法适用于我省食品药品监督管理部门对本辖区内市场销售的食用农产品抽 样检验和快速检测工作。 第三条 省食品药品监督管理局负责全省食用农产品抽样检验和快速检测工作的组织、指 导和协调，统筹各地开展跨区域食用农产品抽样检验工作，实施国家食品药品监督管理总局和 本级组织的食用农产品抽样检验任务。 各市局、县（区）局负责本辖区内食用农产品抽样检验和快速检测计划的制定，负责实施 本级制定的监督抽检计划和上级食品药品监督管理部门委托的食用农产品抽样检验任务，协助 上级食品药品监督管理部门实施本辖区内食用农产品抽样检验工作以及在本辖区范围内开展 食用农产品快速检测工作。 第四条 食品药品监督管理部门根据食用农产品检验机构的资质、检验范围和执业水平， 确定承担本辖区市场销售食用农产品抽样检验任务的检验机构名录。检验机构必须符合《食品 安全法》第八十四条规定，取得国家有关认证认可的资质认定，且承检项目必须在其资质范围 内，同时具备与食用农产品检验工作相适应的条件和能力。 第五条 被抽样检验的食用农产品经营者（以下简称“被抽检人”）应当配合食品药品监 督管理部门的抽样检验和快速检测工作，如实提供被抽样检验食用农产品的相关信息，包括食 用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。 第六条 食品药品监督管理部门应充分运用信息化手段，实现食用农产品抽样检验和快速 检测数据信息化管理。 第二章 抽样检验 1 第七条 食品药品监督管理部门根据食用农产品质量安全监管工作的需要和季节性食用 农产品的特点，制定本辖区内食用农产品抽样检验年度计划。计划包括抽样场所、食用农产品 品种、检验批次、检验项目、时间安排、经费预算等内容。 检验机构应根据食品药品监督管理部门的要求，依照食品安全标准和检验规范，制订抽样 检验实施方案，内容包括 ：抽样时间、地点、食用农产品品种、检验批次、检验项目、检验依 据、判定原则、费用预算，完成时间及结果报送日期等，并经委托的食品药品监督管理部门审 核后实施。 第八条 食用农产品抽样检验包括定期与不定期两种方式。定期实施的食用农产品抽样检 验工作应当按照所制定的年度计划开展实施；不定期抽检是指针对特定时期食用农产品安全形 势、消费者和媒体反映的情况，或者针对突发事件临时组织的对某一类或者某一区域的食用农 产品进行的抽检。 第九条 食用农产品抽样的场所包括：食用农产品批发市场、零售市场、大中型商场（超 市）、食用农产品专营店等。 第十条 食用农产品抽样检验的主要品种包括：畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、豆类、 水果、鲜蛋等。 第十一条 食品药品监督管理部门可以自行抽样或者委托具有法定资质的食用农产品检 验机构承担抽样工作，委托检验机构对市场销售食用农产品进行抽样检验的，应当向被抽检人 出示抽样检验任务委托书和抽样检验告知书，现场抽样人员不得少于2 名。 第十二条 抽样人员应当按照国家规定的采样规则抽取样品，抽样时畜肉同一胴体相同部 位产品视为一个批次；禽肉同种、同部位、同一码放堆的产品视为一个批次；畜禽肉内脏同种、 同一码放堆的产品视为一个批次；蔬菜、水产品、豆类、水果、鲜蛋同一摊位、同一种类、同 一码放堆产品视为一个批次。抽检样品应均匀、有代表性，较大个