关于清徐文化的调查报告.doc

关于清徐文化的调查报告 清徐，这块古老而神奇的土地，蕴藏着灵气，充满着甜蜜。它西傍吕梁，东望太行，悠悠汾水纵贯南北，孕育了清徐的文明历史；孕育了清徐的灿烂文化；孕育了清徐的优秀人才。? ???? 清徐古名梗阳，始建于春秋，至今已有2500多年的历史，是太原市的南大门。现辖5乡4镇1街道办，193个行政村，6个社区居委会。全县总面积609平方公里，总人口30万。境内山川秀美，资源丰富，特产众多，人杰地灵，物华天宝，当代歌唱家郭兰英唱红大江南北的山西民歌中“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜盈盈……”即为其例。清徐是中国古典文学大师罗贯中先生的故乡；是全国四大葡萄名产地之一；是山西老陈醋的正宗发源地；是山西省首批命名的13个小康县之一；也是被文化部命名的全国先进文化县。“葡乡醋乡鱼米之乡，泉城湖城文化古城”就是当今清徐形象的概况描绘。山西旅游演艺城、文源路、文源楼、怡心园、葡萄公园、东湖超市等的新建，更给清徐大地增添了无限的风光。如今，江雪生态文化传播有限公司买断葡峰山庄经营权后，及早策划，多方接洽，与众多旅游公司签约合作，使农业生态示范游再起波澜；水塔老陈醋有限公司成功承办“山西诗词学会清徐文源楼笔会”，引得文人墨客赋诗作画，极尽赞美之词，企业文化得到提升，无形财富聚增；山西兴华艺术学院，将“三国城”这块落魂的风水宝地变成为贯中艺术城，搞起了民间文化特色游……????? 葡萄 清徐素有“葡萄之乡”美称。民间流传着“清源有葡萄，相传自汉朝”的说法，葡萄栽培已有2000多年的历史。唐代晋阳籍诗人王翰著有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”的不朽诗篇。唐代文学家刘禹锡写的《葡萄歌》中有“自言吾晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足”的诗句赞美清徐葡萄及葡萄酒。上世纪50年代，清徐葡萄已与新疆吐鲁番、河北宣化、安徽萧县并列为全国四大葡萄产地。? ???????? 清徐葡萄栽培历史悠久，品种多。传统品种有龙眼（红葡萄）、黑鸡心、瓶儿、牛奶、玫瑰、玛瑙、零丹、西营等。引入的品种有粉红太妃、巨峰、葡萄园皇后、保尔加尔、无核黑、红地球、白香蕉等，现品种已增加到160多种。每到秋天，满山遍野都是满架的葡萄，颜色非常鲜艳，有红葡萄、有黑葡萄、有紫葡萄、有绿葡萄、还有粉红的。葡萄形状也各式各样，有的圆圆的，像玻璃球似的；有的长长的，像牛奶头似的；还有椭圆的……随便摘一颗放到嘴里，酸甜爽口，好吃极了。清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜，还含有钙、磷、钾等微量元素和多种维生素。即可生食，又可加工，为酿造、鲜食兼用品种。多食葡萄有消食、消热、凉血等功效，可治疗胃肠实热、头痛发热、高血压等病症。清徐边山果农有的拿葡萄当饭吃，而且吃葡萄不吐皮和籽，他们说皮有营养，籽能治病。多吃葡萄的果农，无论男女老少个个体格健壮。? ???? 马峪乡西梁泉村，现在存活有最老的葡萄，树龄约600年，主蔓有水桶粗，单株产量500公斤，被称为“山西葡萄树王”。目前，全县葡萄面积已发展到25000余亩，总产量达11000多吨。清徐葡萄品质优良，销路广阔，鲜葡萄以省城太原销量最大，部分通过商贩，利用飞机、冷藏车等贩往长沙、深圳、上海、广州等大城市销售。近年来，采用冷藏库进行贮藏，一直到翌年4月，届时消费者仍能品尝到颗粒饱满、水分充足、鲜艳美观、酸甜可口的葡萄。清徐县葡萄酒厂生产的系列葡萄酒，色泽透明，无浑无淀，芬芳新鲜，清凉爽口，甘甜适润，回味绵长。红葡萄酒为省优产品，是宴请佳宾、馈赠亲友之佳品。干白葡萄酒，1997年在法国巴黎获国际金奖，出口美国、日本及港澳地区。? ???? 每年金秋9月，清徐漫山遍野，绿树成荫；葡萄架下，凉风习习。泉水涌溅，如琼浆，似碎玉。蝉鸣树巅，鸟唱枝头。庙会佳节，远近百姓，络绎不绝，纷至沓来。观戏台前，人头攒动，欣赏晋剧悠扬曲调；葡萄架下，熙熙攘攘，亲朋好友，来归聚会，品尝清徐各种葡萄。近年来，清徐县政府已成功地举办了六届葡萄文化节。在葡萄长廊，游人可采摘，尽享葡萄美味，沿途经环翠亭、望湖亭、葡云亭等景点；山庄小院内传统农具、生活用具、乡土童玩，使人尽情体验农家风情；书画展、摄影展，使人领略葡萄文化的浓厚底蕴；荡秋千、榨葡萄汁、磨玉米、摊煎饼等互动游戏，更使人流连忘返。? ?醋 山西人素以善制醋、爱吃醋而闻名，清徐人更甚。醋也叫醯，据有关资料记载，我国古代周朝时期即把管理酿造醋的官叫“醯人”。外地人将山西人称为“老西儿”，这“西”就是古字“醯”的谐音。古代把醯作为山西人的代名词，足见山西酿醋时间之早、规模之大和品种之多。在众多的山西醋中，“唯梗阳（今清徐）醋最佳”。民谣云：“自古酿醋数山西，山西酿醋数清徐。”“山西陈醋清徐造，清徐陈醋盖了帽。”早在300多年前的清朝初期，清徐生产的山西老陈醋，就以“天下第一醋”的美称享