山东省莱芜高新区实验学校七年级生物下册第三章 第一节 食物中的营养物质导学案无答案（新版）新人教版.docVIP

食物中的营养物质导 【学习目标】 知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质 2、比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源。 能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能量 情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 【自主学习】在学科助理的带领下小组交流自主学习情况 1、 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患 ；中老年人特别是妇女缺钙，易患 绿色蔬菜、虾皮、牛乳粉、黄豆等 含磷的无机盐 、贫血、 、骨痛等 牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡肝、黄豆等 含 的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 猪肝、菠菜、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等 含 的无机盐（微量） 地方性甲状腺肿，儿童的 和 发育出现障碍 加碘食盐、虾、紫菜、海带等 含锌的无机盐（微量） 不良、 发生障碍 、花生油等 2、维生素A：缺乏时皮肤干燥、患 、 等。 3、维生素B1：缺乏时患 、 、 、 等。 4、维生素C：缺乏时患 、 等。 5、维生素D：缺乏时患 、 等。 探究案（课上完成） 【小组探究】在学科助理的带领下探究下列问题 课本20页探究实验“测定某种食物中的能量”，不同小组的实验结果，往往会出现一些差异，可能的原因有哪些? 完成下表 供能 物质 主要作用 缺乏时的异常 主要食物来源 相同点 不同点 糖类 ? ? ? ? 脂肪 ? ? ? 蛋白质 ? ? ? 你自己做过菜吗？如果没有，请仔细回忆一下，家长在做菜的时候是先洗后切还是先切后洗？哪一种方法更科学？为什么？ 名称 缺乏时的症状 食物来源 维生素A ? ? 维生素B1 ? ? 维生素C ? ? 维生素D ? ? 训练案（课上完成） 1、如果一个人患了夜盲症你认为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 2、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 3、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 4、关于食物中的水说法不正确的是( ) A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物 5、王宇同学刷牙时牙龈经常出血，他的体内可能缺少（ ） A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 6、被誉为“第七营养素”的是（ ） A、蛋白质 B、维生素 C、胡萝卜素 D、膳食纤维 7、“补钙新观念，吸收是关键”小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增加（ ） A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 8、汶川大地震将很多生命埋入废墟中，从废墟中救出的人中，人们惊奇地发现女性存活比男性多，其原因可能是（ ） A、女性体内蛋白质多，有利于身体能量的供应 B、女性体内脂肪多，有利于身体能量的供应 C、女性体内糖类多，有利于身体能量的供应 D、女性体内水、无机盐、维生素含量多，有利于身体能量的供应 9、在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含量多”在他制定的计划中，不正确的是（ ） A、在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计 B、实验前安装好实验装置，并测量水温 C、取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异 D、重复实验3次，取平均值比较 10、下列哪一组营养物质不能为人体提供能量，但对维持正常的生命活动却很重要（ ） A、维生素、无机盐 B、糖类、维生素 C、蛋白质、维生素 D、脂肪、蛋白质 11、关于食物中的能量，下面说法正确的是（ ） A、测定食物中的能量可用燃烧的方法 B、食物中的营养物质都含有能量 C、越名贵的食物，含有的能量越多 D、不含能量的营养物质，就不是身体必需的 12、琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，身体素质