项目四 观饭店后勤保障部门.ppt

４.组织财务控制： 财务控制是以财务预算指标和各项定额为依据，对资金的收入、支出、占用、耗费等进行计算和审核，找出差异，采取措施，以保证预算指标实现的一系列活动。?首先指定控制标准，其次指定日常执行标准?。 ５.开展财务分析： ?? 财务分析是以会计核算资料为主要依据，对饭店财务活动的过程和结果进行分析对比，对预算完成情况及财务状况做出评价，提出改进措施。 ６.实行财务审计： 财务审计以核算资料为主要依据，对旅游饭店经济活动和财务收支的合理性、合法性、有效性进行审计，这是实现财务监督的主要手段之一。 二、财务部的业务管理 （一）收款管理 １.收款人员管理 （１）科学编制排班表 合理安排班次，既要保证营业收款的需要，又要考虑降低人力成本。 内容：安排正常班次、轮休和替班；规定工作时间、地点和交接班的时间；制定请假、换班、调休制度。 （２）加强业务培训 财务部应根据实际情况对收款人员进行业务培训，提高收款人员业务技能和工作效率，保证收款准确无误。 ２.收款业务管理 （１）制定合理的收款工作程序： 根据各部门的经营业务特点分别为其制定相应的收款程序。 （２）检查收款前的准备工作： 督促各部门收款人员做好收款前的准备：