营运中心管理方案.docVIP

连锁运营中心管理方案 一、生产管理部 1、淡化生产功能，强化研发功能 2、目前人力资源状况 3、人力计划配置 4、目前厨房管理状况 5、部门规划 6、岗位职责和绩效考核 二、客户服务部 1、主要功能 2、人力规划 3、服务整合 4、岗位职责和绩效考核 三、采购部 1、部门工作目标目标 2、人力资源配置 3、部门管理制度 4、运作模式 5、考核目标 四、物流管理部 1、整合社会资源，利用平台组建自由的干线物流； 2、物流队伍社会化 3、人力资源配置 五、连锁管理部 一、生产管理部 在公司初期的规划中，生产部兼有生产产品和研发的功能，但公司的战略规划对部门技术标准的要求在现有设置中无法实现，因此对生产部门应重新认识和设置。 1、淡化生产功能，强化研发功能 在公司的战略规划中，公司不存在对外的生产功能，仅限于对园区顾客和本公司员工餐的服务。产品研发和技术标准输出是对豪好体验店“美食驿站”的主要支持。是豪好平台3.0版本对全国厨师的基本要求，因此应吸引专业人才，强化技术力量。逐渐淡化生产在运营过程中的作用，直至彻底取消。 2、目前人员状况 实事求是来说，目前人员技术配置无法完成公司对技术标准的要求。靠公司目前状况也无法吸引高级专业厨师团队。应该将整合外部资源和吸引高级厨师团队相结合，积极寻找社会餐饮技术人才并开展合作，共同开创“美食驿站”产品技术的新局面；企业发展到一定阶段，固定的技术员工