食谱贝夏美沙司鲜虾酿洋葱的做法.docVIP

食谱贝夏美沙司鲜虾酿洋葱 的做法 新洋葱2个 鸡肉30g 虾2只 芦笋1根 香菇个 荷兰芹适量 贝夏美沙司BéchamelSauce 牛奶300cc 黄油45g 面粉50g 白味增100g 砂糖20g 鲜橙汁10cc 贝夏美沙司鲜虾酿洋葱 的做法 1. 制作贝夏美沙司：将面粉、白味增、砂糖、鲜橙汁放在容器内混合搅拌，成白色面粉糊；将牛奶和黄油放入乐葵料理盒内，500W微波炉内加热６分钟；然后将黄油奶汁倒入白色面粉糊，搅拌充分至均匀。（牛奶很热，请注意。）搅拌后，在500W的微波炉内加热3分钟。 2. 新洋葱去皮，切去两头—上面切去1. 5cm，将中间部分挖出，做成洋葱酿盅。 3. 鸡肉、虾、香菇、芦笋切成适小块，放入洋葱酿盅内。在放入乐葵料理盒，500W微波炉内加热3分钟。 4. 将自制的贝夏美沙司，倒入做好的洋葱酿，放进乐葵料理盒，进180℃的烤箱内加热5分钟。 5. 盛盘，撒上切碎的荷兰芹 小贴士 如果不想自制贝夏美沙司，可以在超市购买意大利产的。 贝夏美沙司Béchamel Sauce： Béchamel Sauce，又叫White Sauce白沙司，是法国料理中最常用到的调味料之一，也广泛应用于意大利美食，如意大利千层宽面。它也是其他调味料的基础味料，如莫纳调味汁Mornay sauce，也就是贝夏美加奶酪。 传统做法，是将黄油放入厚底沙司锅中小火加热，面粉过筛慢慢倒入锅内