食用菌栽培.docVIP

食用菌栽培 一、食用菌产业发展 1、发展食用菌的前景如何?栽培什么食用菌市场前景较好? （1）食用菌产业有很好的发展前景，主要依据是： ①消费市场的需求 拿北京来讲，北京中央粮油批发市场和新发地批发市场每天批发食用菌鲜品约300t，北京锦绣大地批发市场每天批发食用菌干品约100t（折合鲜品约900t）（董校堂，2008），这3个一级批发市场全年批发食用菌（折合鲜品）约40余万t。北京食用菌的巨大消费量可见一斑。巨大的消费市场、便捷的交通条件和良好的市场管理，将使北京成为全国食用菌产品的第一大集散地和消费地，这为北京食用菌产业的可持续发展提供了前提条件。 ②农民致富的需要 食用菌生产的经济效益比其他种植业高，种植一亩食用菌农民能获得纯收入0.8～2万元，或者更高，投入与产出比可达到1﹕2～4；食用菌项目见效快，少则半年，多则一年就能得到效益，是建设社会主义新农村首选的脱贫致富项目。 ③节地节水符合国情 全国耕地受到城市化建设用地和绿化用地的挤压，耕地有逐年减少的趋势。食用菌的好多品种（如双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、真姬菇等）可以进行工厂化生产，占用耕地少，周年生产，周年供应，适应发展都市型现代农业的需要。 北京是水资源不足国家。食用菌生产用水少，只在拌料、灭菌和出菇期需要一定量的用水，食用菌每亩平均用水量大约为60m3，是大田作物（如小麦）用水量的30%，是蔬菜用水量的10%。对于发展节水农业来说，食用菌产业无疑是很好的选择。 ④各级政府的重视 由于食用菌产业的上述功能，已经得到中央和各级政府的重视，各级政府部门为食用菌产业立项投资，搞惠民工程，为食用菌产业发展注入了巨大活力。 上述因素都在很大程度上促进并且正在促进着食用菌产业的发展。 （2）根据市场的情况，农民可以先种植平菇、金针菇、香菇、黑木耳等，因为这些菇 种好种、产量高、价格也不错。有经验后，可以再发展其他食用菌，如白灵菇、杏鲍菇、秀珍菇和灰树花等食用菌品种。 2、如何发展食用菌生产？ （1）首先要考虑当地有没有栽培食用菌的原料，如棉籽壳、木屑、玉米芯等。原料就地取材，即方便，又能够获得好的经济效益。 （2）要掌握制种和栽培技术，避免损失。可以先进行学习，参加食用菌培训班，掌握基本知识，也可以到其他菇场看看，有初步技术后再搞。 （3）要从平菇开始搞，因为它好种，产量高，经济效益也好。在掌握平菇栽培技术的基础上，再发展其他食用菌。 （4）由小到大，积累经验，逐渐发展，而不要盲目上马。 （5）要考虑市场和销售的问题。生产的食用菌，主要批发经营，如批发到中央粮油批发市场和新发地批发市场等。 3、想在北京发展食用菌生产，如何操作？ 可以从以下几点做起： （1）首先要掌握栽培技术，这是发展食用菌生产的基础。 （2）其次做好市场调查，根据市场需求来发展，以便决定种植什么品种。目前看，种植平菇、香菇、金针菇和黑木耳等，经济效益都较好。 （3）在发展规模上，要由小到大，逐渐发展，以便积累经验，少走弯路。 （4）在市场上，以内销为主，以鲜销为主 4、在湖北荆门种植食用菌气候条件适合吗？能够人工种植的菌类都能生长吗？如果建一个大棚种植，大概需要多少资金投入？在技术方面应该注意什么？ （1）湖北荆门可以种植多种食用菌，如平菇、秀珍菇、双孢蘑菇、香菇、黑木耳、草菇、白灵菇、杏鲍菇和灵芝等，当地的气候都适合。不过不同的品种种植的季节不同而已。 （2）一个最简易的大棚需要投资3～5万元。如果质量好一点的，需要经费8～10万元。 （3）在技术上，先要搞好制种。在栽培上要注意温度、水分、通风和光照等管理措施，在生产中还要加强食用菌病虫害的防治工作。 5、河南洛阳适合种什么样的食用菌？如果要种一个大棚(温室)，要求设备比较齐全，前期需要投入多少钱？ （1）河南洛阳可以种多种食用菌，如平菇、秀珍菇、香菇、金针菇、黑木耳、白灵菇、杏鲍菇、真姬菇、猴头菇等。在夏季也可以种植草菇和灵芝等。 （2）建造一个日光温室一般需要5-8万元，再加上原料和人工费1～2万元，前期需要投资6～10万元。如果栽培规模小，也可以少用些钱。如果租温室或大棚也可以省些钱。 6、仓库可否栽培食用菌? 一般情况下，仓库可以栽培食用菌，但要有适宜的通风、光照和浇水条件。 除香菇和黑木耳不适宜仓库种植外，其他大部分菇种都可以在仓库栽培。如平菇、白灵菇、杏鲍菇、金针菇、双孢蘑菇、猴头菇等。当然，在栽培之前，要对仓库进行彻底清理和消毒，增设浇水实施，改善照明和通风条件，使之符合发展食用菌生产的需要。 7、废弃矿道栽培食用菌，选择什么品种好，矿道内温度能达到多少度？ 一般情况下，在废弃矿道内可以种植多种食用菌品种，如平菇、秀珍菇、金针菇、猴头菇、白灵菇、杏鲍菇、滑菇和双孢蘑菇等，其中以种植平菇、秀珍菇、金针菇和猴头菇效果最好。 以上这些菇种要