冬季养生怎能少了它-----鲫鱼汤,健康又营养,而且还简单易学.pdfVIP

冬冬季季养养生生怎怎能能少少了了它它鲫鲫鱼鱼汤汤，，健健康康又又营营养养，，而而且且还还简简单单 易易学学 冬季是水分缺失最严 的季节，除了日常生活中我们需要补充的水分以外，我们也可 以在菜肴中多下功夫。鲫鱼汤也是相当养生的一道菜，中所周知鱼比猪肉等哺乳类动 物营养价值要高，而我们把鲫鱼做成汤有助于夏日更好吸收。 1 生姜切片，热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底 2 香葱清洗干净，香葱也铺在锅底 3 放入鲫鱼，一开始不要翻动，中火煎3分钟后可以翻身煎另外一面 4 加入开水，水要没过鱼身，再盖上锅盖大火煮5分钟，加入浸泡好的香菇和牛蒡片继 续大火煮5分钟左右 5 加盐和鸡精调味 6 加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了 7 起锅装盘。 烹饪小窍门 那这次为什么用开水呢？经油煎过的鱼加开水一煮，鱼肉的蛋白质就会融入水中，这 样的鱼汤更鲜美，汤成乳白色。 本文作者：民间美食搜罗