Chapter2_微生物发酵产酶.ppt

第二章 微生物发酵产酶;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;核糖体的组成;;;;;;氨基酰– t RNA表示法： Ala – tRNAala Met – tRNAimet ｆMet – tRNAiｆmet Met – tRNAｅmet;;原核、真核生物各种起始因子的生物功能 ;（一）原核生物翻译起始复合物形成;;;;;;考研题目：原核生物蛋白质合成起始复合物由哪些成分组成?图示该复合物的形成过程。;（二）真核生物翻译起始复合物形成;met;真核生物翻译起始特点;二、肽链合成的延伸(核蛋白体循环 );核蛋白体循环 广义:指翻译的全过程,包括翻译的起始、延长、终止,核蛋白体循环使用.  狭义:指翻译的延长过程,包括进位(注册）、转肽(成肽)、移位(转位). 需要延长因子（EF ）和GTP等的参与 ;肽链合成的延长因子;;;;进位;真核生物肽链合成的延长过程与原核基本相似，但有不同的反应体系和延长因子。 另外，真核细胞核蛋白体没有E位，转位时卸载的tRNA直接从P位脱落。;三、肽链合成的终止和释放;终止因子又称释放因子 ;;;;1、多肽链折叠为天然功能构象的蛋白质;几种有促进蛋白折叠功能的大分子（助折叠蛋白）;1. 热休克蛋白(heat shock protein, HSP) HSP70、HSP40和GreE族 2. 伴侣素(chaperonins) GroEL和GroES家族;热休克蛋白促进蛋白质折叠的基本作用—— 结合保护待折叠多肽片段，再释放该片段进行折叠。形成HSP70和多肽片段依次结合、解离的循环。 ;伴侣素GroEL/GroES系统促进蛋白质折叠过程 ;蛋白二硫键异构酶 ;肽-脯氨酰顺反异构酶 ;（1）．N端甲酰蛋氨酸或蛋氨酸的切除： N端甲酰蛋氨酸，必须在多肽链折迭成一定的空间结构之前被切除。 ① 去甲酰化： 甲酰化酶 甲酰蛋氨酸-肽 甲酸 + 蛋氨酸-肽 ? ② 去蛋氨酰基： 蛋氨酸氨基肽酶 蛋氨酰-肽 蛋氨酸 + 肽 ; （2）．氨基酸的修饰： 由专一性的酶催化进行修饰，包括糖基化、羟基化、磷酸化、甲酰化等。 （3）．多肽链的水解修饰： 由专一性的蛋白酶催化，将部分肽段切除。 （4）．二硫键的形成： 由专一性的氧化酶催化，将-SH氧化为-S-S-。 （5）、高级结构的??饰 亚基聚合、辅基连接、疏水脂链的共价连接等。 ;蛋白质合成后需要经过复杂机制，定向输送到最终发挥生物功能的细胞靶部位，这一过程称为蛋白质的靶向输送。 ;所有靶向输送的蛋白质结构中存在分选信号，主要为N末端特异氨基酸序列，可引导蛋白质转移到细胞的适当靶部位，这一序列称为信号序列 。 ;;;;;;;;;分解代谢物阻遏作用;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;基质消耗动力学;;;;;;;;;;;;;;;;;;;