基干新常态视角酒店业发展战略体系构建.docVIP

基于新常态视角的酒店业发展战略体系构建 　　摘要：随着新常态的提出，已越来越多地出现在各个领域。新常态，主要是指国家经济的发展态势，经济新常态具有中高速、优结构、新动力、多挑战的特点，酒店业的发展也呈现新常态。在新常态背景下，酒店业发展需要关注新的问题，包括要素整合、产业升级、品牌塑造等，基于新常态视角，从三个层次、六个方面构建了酒店业的发展战略体系，为新时期下酒店业的可持续发展提供一定的战略指导 关键词：新常态；酒店业；发展战略 1.问题的提出 习近平总书记在河南视察时曾指出：“我国发展仍处于重要战略机遇期，我们要增强信心，从当前我国经济发展的阶段性特征出发，适应新常态，保持战略上的平常心态”。新常态提出，迅速成为新闻媒体和各界人士议论的热点话题，广泛地出现在各个领域 单从“新常态”的字面意思来解读，它表达的是一种不同过去、相对稳定的一种状态。从深层次的意思来看，新常态指的是我国经济增长速度正在从高速向中高速、经济发展方式正在从速度粗放增长向质量效益型集约增长转变的新阶段 新常态意味着新思维，中国的经济发展再也无法回到原有发展状态和模式上了，在速度、结构与改革上都需要有新的突破与创新；新常态意味着新设计，不同的领域新常态具有不同的含义，相应地，需要有不同的设计；新常态意味着新建设，在新常态背景下，消费群体与消费观念都发生了巨大的变化，因此商业环境的改变需要探索全新的建设模式。国民经济经济步入新常态，必将为作为第三支柱行业的酒店业带来各种机遇与挑战，在此背景下，中国酒店业既要深化理解，又要坚持发展，积极认识新常态，适应新常态，引领新常态 2.酒店业发展的新常态 新常态背景下，中国经济整体呈现的特点总结为中高速、优结构、新动力、多挑战，而酒店业的发展也呈现出新的特点，酒店业只有明确认识到这种新特点，才能更好地在新常态大环境下，了解并适应酒店业的发展趋势 图1 酒店业发展的新常态 2.1酒店盈利的理性化 随着改革开放的不断深入，中国酒店业开始高速增长，其中的绝大部分，尤其是高星级酒店，盈利水平十分巨大，然而，近几年来，这些酒店的盈利水平开始逐渐下降。有数据表明，从2011年后，星级酒店的营业增长速度都落后于GDP，甚至在2014年出现了负增长。酒店传统的盈利是依靠客房、餐饮等获得收入，但在国家新政策的影响下，传统高端酒店的消费受到了不同程度的影响，酒店的公务消费大量减少，高端政务消费、政务及与政务相关的活动呈锐减状态，导致以此为主要收入来源的酒店业盈利急速下降，虽然部分酒店还尚可维持，但也有很多高档酒店面临了巨大的困境。在这样的现状下，酒店业传统的住宿、娱乐、餐饮、会议等主打功能无法满足其盈利目标，从而使得酒店业更多地考虑客户的个性化需求，提供全方位服务等来留住客户。同时，由于消费者的理性化消费趋势，这势必也促进了酒店业的盈利趋于理性化 2.2市场结构的差异化 在带薪休假制度的带动下，旅游度假逐渐流行开来，以家庭为消费单位的现象将随处可见，酒店市场将不再只是传统的商务接待，而是更多地转向休闲度假的主流方向。同时，相关政策的出台也加剧了酒店消费主体的变化，现如今80后、90后们已经成为市场消费的主力军之一，这是一个比较年轻的群体，他们全新的消费理念和习惯，使得酒店业需要针对他们的喜好，比如特色、品位、时尚等，做出相应的改变。随着一些特色酒店在市场上快速发展，并逐渐取代一部分传统酒店，特别是星级酒店的市场地位，越来越精细的市场细分开始呈现。面对不同的消费群体，无论是星级、经济型，还是主题型、功能型等不同类型的酒店，都开始注重服务品质，提升酒店功能，从而满足消费者的个性化需求，以期在酒店市场达到精细的差异化优势 2.3服务方式的多元化 酒店业是典型的服务行业，因而服务的品质起着至关重要的作用。在经济水平不断提升的如今，消费者的需求层次明显提升，对于酒店业的服务要求也更加严格与多样。这一现状驱使酒店提供更加优质、高效、尊重的人性化、个性化服务，来满足顾客多元化的服务需求。全新的移动电子化生活，给人们的生活、工作、交往都带来了变化，在移动互联网大浪潮背景下，消费者的消费方式也发生着巨大变革。便捷的移动端设备，给消费者在任意时间地点提供了从查询、选择、预订等全线操作，短时间内一笔交易就可以轻松完成，这对于酒店业来讲，是一个重要的机遇。最后一分钟酒店房间预订（last-minute hotel room booking），这样一个简单的app正是在此环境下应运而生的，此应用程序可以为移动端客户提供优惠，从而刺激消费者的需求。酒店业无需仅依靠原有的大堂服务或是呼叫中心等传统的方式来为消费者提供相应服务，而是可利用登记入住、电子菜单等移动app来为顾客带来更多的惊喜