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有机硒对羔羊机体硒状态及细胞因子水平的影响 ∗ 秦顺义，高建忠，黄克和 （南京农业大学动物医学院，江苏 南京 210095 ） 摘 要：目的：研究有机硒对羔羊机体硒状态及血浆细胞因子水平的影响。方法：选用健康 滩羊羔羊24头，随机分为3组。C组为对照组,饲粮中添加玉米淀粉，T1 、T2组为试验组，饲 料中分别添加富硒酵母和亚硒酸钠，试验期60d。分别于试验期30d 、60d测定全血中GSH-Px 活性、血浆IL-1 、IL-2 、IL-6以及TNF-a水平；试验期60d时测定组织硒含量。结果：在30d 和60d时，T1组羔羊全血GSH-Px活性及组织硒含量均显著高于C组与T2组(P ＜0.0l ）；T1组 羔羊血浆IL-1 、IL-2 、IL-6以及TNF-a浓度均显著高于C组（P ＜0.0l或 P ＜0.05 ），但与T2组 无显著差异。结论：有机硒提高羔羊血液GSH-Px活性及组织硒含量的效果优于无机硒，但 在提高细胞因子水平方面两者差异不显著。 关键词：硒；羔羊；组织硒含量；谷胱甘肽过氧化物酶；细胞因子 硒是人和动物所必需的微量元素，具有多种重要的生物学功能 [1]。缺硒会影响动物的生 产性能、生殖机能、免疫力及抗病力，因此在饲养中补硒是养殖业中常用措施。目前补硒的 硒源大多为亚硒酸钠、硒酸钠等无机硒；由于无机硒存在吸收率低，过氧化以及潜在的污染 问题，因此人们越来越关注有机硒制剂的使用。富硒酵母是将酵母细胞培养在含无机硒的培 [2] 养基中，通这生物转化的方式将无机硒转变成有机硒的产物，其中有机硒含量在95% 以上 。 本研究以富硒酵母和亚硒酸钠为添加剂，观察有机和无机硒对羔羊组织硒含量、全血GSH-Px 活性及血浆细胞因子水平的影响，以期为有机硒的应用提供理论依据。 1 材料与方法 1.1 实验动物 1.1.1 动物来源：从宁夏某养殖场选择日龄接近选择日龄接近、体重为20kg左右的健康滩 羊羔羊。 1.1.2 分组与处理：滩羊羔羊32只，随机分成4组，其中T1和T2组为试验组，C组为对照组, 每组8只。富硒酵母为北京奥特奇生物制品有限公司产品,商品名为Sel-Plex，含硒量为 1.0mg/g；饲料级亚硒酸钠制剂由宁夏康益乐生化科技有限公司生产，硒含量1.0mg/g。T1、 T2 两个试验组分别添加富硒酵母和亚硒酸钠，其剂量以硒计均为0.1 mg/kg 日粮。C组按0.1 mg/kg 日粮添加玉米淀粉作为对照。 1.1.3 饲养管理:试验基础饲料为参照NRC (1985) 饲养标准中肥育羔羊营养需要配合而成 的粉状饲料,其硒含量为0.04mg/kg。预试验7d,进行编号、防疫、驱虫健胃等工作，预试验 结束后进入试验期，时间为60d。充分喂料,自由饮水，常规管理。 基金项目：国家自然科学基金资助项目 作者简介：秦顺义（1979-），男，在读博士。 *通讯作者, E-mail:khhuang@. -1- 1.1.4 采样：在试验0d、30d、60d 时前腔静脉采血,收集全血（肝素抗凝），部分分离血 浆，-20℃下保存。试验结束时，每组随机选择5头试验羔羊屠宰，采集血样，肝脏、肾脏、 肌肉样品在 -20℃下保存。 1.2 观察指标 1.2.1 血浆中GSH-Px 活性：采用二硫代硝基苯甲酸法 （DTNB法）测定，试剂盒由南京建成 生物工程研究所提供，严格按照说明书进行操作。每4μl全血在37 ℃反应5 min，扣除非酶 促反应，使GSH 浓度降低lmol/L为一个酶活力单位。 1.2.2 组织硒含量：采用氢化物发生-原子荧光光谱法测定，使用AFS-230a型双道原子荧光 光度计(北京万拓仪器有限公司)。 1.2.3 血浆中白细胞介素1(IL-1)含量：采用放射免疫分析测定，使用FMJ-1