牛肉加工质量可追溯数据采集与传输方法_卢功明.pdfVIP

计算机工程与设计 Computer Engineering and Design ( ) 卢功明，张小栓，穆维松，等：牛肉加工质量可追溯数据采集与传输方法 2009,30 15 3657 开发与应用 牛肉加工质量可追溯数据采集与传输方法 1 1 1+ 1 2 卢功明 ， 张小栓 ， 穆维松 ， 傅泽田 ， 张 健 (1. 中国农业大学信息与电气工程学院，北京 100083 ；2. 北京信息科技大学，经济管理学院，北京 100192) 摘 要：在牛肉加工过程中，牛肉产品的质量安全是人们关注的焦点，提高追溯系统数据采集与传输的准确性能够提高牛 肉产品的质量安全。结合HACCP 提出一种新的数据采集与传输方法，该方法分析了牛肉加工环节的信息流程，设计了可追 ( ) 溯单元和数据采集与传输的关键点，提出了基于RFID radio frequency identification 牛肉加工数据采集与传输模型。实证结果 表明，该方法能够有效提高牛肉加工环节质量安全可追溯系统数据采集与传输的准确性，进而提高整体质量安全可追溯系 统求解的精度。 关键词：追溯; RFID; 加工; 数据采集; 可追溯单元 中图法分类号：TP311.51 文献标识码：A 文章编号：1000-7024 (2009) 15-3657-03 Method of quality traceability data acquisition and transmission for beef processing 1 1 1+ 1 2 LU Gong-ming , ZHANG Xiao-shuan , MU Wei-song , FU Ze-tian , ZHANG Jian (1. College of Information and Electrical Engineering, China Agricultural University, Beij ing 100083, China; 2. College of Economics and Management, Beij ing Information University of Science and Technology, Beij ing 100192, China) Abstract ：In the course of beef processing, the beef product quality and safety is the focus of attention. Improving the accuracy of data acquisition and transmission of beef traceability system can improve the quality and safety of beef products. A new data acquisition and transmission method is given combined with HACCP. The information flow of the beef processing chain is analyzed, traceability