第六章_微生物的生长繁殖与生存因子.ppt

各类细菌都是倾向于群居（物以类聚） 细菌群体力量改变环境 通常都是将细菌群体作为研究对象，考察细菌群体的生长规律——“生、老、病、死”。 一、微生物生长繁殖的概念 二、研究微生物生长的方法 “生、老、病、死” （根据投食方式）分分批培养、连续式培养两种情况 1.分批培养 只有开始时的一次性投料和接种细菌（其余时间细菌根据环境变化自行生灭） 细菌纯培养生长曲线图 （1）停滞期 特点：代谢活跃，个体体积、重量增高。 不立即进行细胞分裂、增殖，数量不变甚至减少 提问：根据上述原因选择接种何种状态的细菌停滞期会较长？ 对数期的细菌、静止期或衰亡期、受损细胞、富集培养基的细菌 后三种 在实际工作中如接种菌种以启动新的水处理设施，投加新鲜污泥时，接种的细菌不习惯于新环境，会出现或长或短的停滞期， （2）对数期 （3）静止期（中年） 特点： ＊出生率＝死亡率 ＊微生物的生长速率处于动态平衡，培养物中的细胞数目达到最高值 ＊细胞分裂速度下降，开始积累内含物，产芽孢的细菌开始产芽孢 　 （4）衰亡期（老年） 特点：＊生长速率负增长，群体中的活菌数目急剧下降，死亡率＞出生率； ＊细胞形态多样，出现畸形，形成衰退型； ＊蛋白水解酶活跃，出现菌体死亡、自溶等，发生自溶的菌生长曲线表现为向下跌落的趋势； ＊芽孢细菌芽孢大量释放。 （1）恒浊连续培养 恒浊——培养基浊度恒定（实质是细菌数量恒定） 化——？ 目前, 污水连续生物处理法均类似于恒化连续培养；（流速不完全恒定） 废水中的细菌一般都是嗜中温菌，最适温度多在30℃左右，嗜冷菌和嗜热菌占少数。 现有的微生物保藏法 外界pH对微生物生长的影响 主要影响一些极性营养物如脂肪酸、氨基酸 以乙酸的吸收为例， 三、氧化还原电位（简称ORP或Eh) ——某物质与氢电极构成原电池时的电压高低,反映该物质氧化性强弱。 3、Eh的改变方法 降低Eh 除氧及向培养基中添加还原性物质：H2S、抗坏血酸、含巯基化合物（半胱氨酸、谷胱甘肽、二硫苏糖醇等） 升高Eh 通空气或氧及向培养基中添加氧化性物质：Fe(OH)3等 2．兼性微生物 即能在有氧条件下生存，又能在无氧条件下生存。但两者所表现的生理状态是很不同的。如酵母菌。 3．厌氧微生物（专性厌氧和耐氧) 只有在无氧条件下才能生存。对于专性厌氧微生物，要求绝对无氧的条件，氧的存在会使微生物死亡，如产甲烷菌;另一些厌氧微生物(也叫耐氧微生物），氧的存在与否对它没有影响，既不利用氧，也不中毒。如乳酸菌。 五．光线 1.阳光 提问：通常细菌在阴暗环境中能够更好的生长，原因？ （二）X-射线、γ射线(不带电) 特点——高能量，穿透力强 六．渗透压 -是不同溶液被半透膜隔离开时，由于膜半透性及两侧水分子浓度差异形成的水压 。 衡量方法：通常以一定浓度溶液与纯水间形成的渗透压作为该溶液的渗透压 提问：水将从 渗透压一方流向 渗透压的一方？ 低、高 渗透压可影响细菌生存： 1.相同渗透压溶液中 细菌细胞内水含量稳定，细菌生活得最好。 等渗透压溶液——0.85％的食盐(NaCl)溶液（生理盐水）。常作为进行细菌稀释分离的稀释液。 2.高渗透压溶液中 提问：哪些是高渗透压溶液？细菌会发生什么现象？ 浓溶液；质壁分离 —防腐（细菌滋生） 如用5～30%的盐水腌咸菜、咸鱼，用60～80%的糖溶液做蜜饯等。 3.低渗透压溶液 提问：细菌于其中会如何？如纯水 外界大量水流入细菌细胞内，细胞膨胀，甚至破裂。 综合以上几点，在微生物实验室中稀释菌液，应该用生理盐水（0.85%） (除非稀释后马上就用的可以用无菌的蒸馏水。) 高温型微生物： 最适生长温度为45℃-55℃,主要分布在温泉、堆肥和土壤中。 在高温下能生长的原因： ①酶蛋以及核糖体有较强的抗热性 ②核酸具有较高的热稳定性（核酸中G+C含量高（tRNA），可提供形成氢键，增加热稳定性 ）。 ③细胞膜中饱和脂肪酸含量高，较高温度下能维持正常的液晶状态。 ④细胞生长速率快，能迅速合成生物大分子，以弥补由于高温造成的破坏。 二、pH 常见的四大类微生物中，对pH的最适（范围） 细菌：6.5-7.5（4-10）； 放线菌：7-8（5-10）； 霉菌：3-6（1.5-10）； 酵母菌：5-6（1.5-10）。 微生物对pH的要求存在最高、最低和最适三个点。 在废水生物处理中，pH一般在6.5-8.5（6-9）。生物处理的主体是细菌，它要求pH略为偏碱。过高的pH会使原生动物呆滞，菌胶团解体，影响去除效果，而过低的pH，会使霉菌大量繁殖，造成污泥膨胀。 细菌表面带有电荷，如“—” 1. 影响细胞膜蛋白及胞