连锁零售企业去库存问题探析与对策建议.docVIP

连锁零售企业去库存问题探讨及对策建议 　　[摘 要] 连锁经营作为一种先进的商业模式逐渐得到越来越多零售企业管理者的认同并开始飞速发展起来，受到电子商务和国外零售巨头的影响，使得国内的连锁零售业面临着巨大的挑战。本文就以零售业为例，对我国零售连锁企业库存管理的现状进行了分析，并针对性提出解决对策：①对企业的采购成本、缺货成本进行控制与管理；②完善供应链；③适时存货管理模式的运用 [关键词] 连锁经营；零售业；去库存 doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2016. 21. 056 [中图分类号] F274 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2016）21- 0115- 02 连锁经营是集商流、物流、信息流为一体的一种现代经营方式，它的本质在于将现代化工业大生产的原理运用到商业上，实现商品活动专业化、流程化。在当代流通领域中，商业企业连锁经营已成为一种重要形式。与传统的商业组织形式比较，连锁经营有利于将分散的店面、经营主体利用现代信息技术组织起来，形成规模效应。另外，连锁企业一般都由经营总部、配送中心和门店组成，总部负责商品采购和管理；配送中心负责将总部、分部连接起来，保证商品流通快捷；分店形成面广量大的销售格局。连锁经营企业的高度专业化分工，工作人员能够很快熟练工作，提高工作效率 1 连锁零售业库存管理现状及存在的主要问题分析 1.1 连锁零售业库存管理现状 库存管理模式是人们管理库存实物和信息的方式。它不是单纯优化库存量的数学模型，而是一个处理大量信息使企业存货管理在满足顾客需求的同时，库存量最小化的过程 现在我国零售产业的库存管理还不够成熟，如何在最低的成本下提供最完善的商业服务是连锁零售行业思考的重要问题 1.2 连锁零售业库存管理存在的主要问题分析 1.2.1 库存周期长、周转率低 库存周转期是评价零售商库存管理效率的数据。欧美标准零售企业的平均周转期在20天以内，国内大多数零售连锁企业的库存周转期在15天至30天之间。产生这种差异的主要原因是国内的连锁零售业还处于传统的观念中。企业认为存货充足，不易断货，所以企业往往都在增加库存，大量的库存往往会占用企业的流动资金，降低了存货周转率。其次，仓库的管理也仅仅局限在管理商品的进、销、存上，没有与企业中的销售部门和采购部门进行很好的沟通，部门之间信息不对称。最后，企业大量进货，而市场的需求是在变化中的，那么存货的周转必定受到影响 1.2.2 缺货率高 运营过程中缺货、商品断码或者商品有缺陷等都属于缺货的范畴。一项对商品缺货数据调查显示：卖场的平均缺货率为10% ，约55%的消费者会推迟购买或取消购买。造成我国连锁零售业一方面存货周转率高，存货周期长，另一方面缺货率又高居不下，具体分析有以下几方面的原因造成这样的结构性失衡：①供应商与零售商之间信息不畅，造成商品在供应链各节点上积压，而供应链末端的零售商却找不到货物，最终导致了商品缺货；②大多数零售商对于订货还是凭经验，缺乏订单管理和控制，导致经常发生少订、漏订、晚订的现象，从而增加了订货成本和缺货率；此外，供应商不愿意承担零单配送费用，也造成商品的缺货；③在商品管理方面，运营部门和采购部门之间的沟通不畅，总店的采购部门没有很好了解各个分店的需求差异，一些销路不畅的商品在货架上长期滞留，阻碍了新产品上架，造成缺货；④由于商品入库，出库以及补货的实际发生时间与单据录入时间存在差异，再加上总店与分店之间的沟通缺乏，使得库存数据不准确；⑤企业往往注重员工的销售业绩，而没有设定商品缺货管理的绩效指标，造成很少有员工关心商品的在架率 1.2.3 供应链不完善 供应链管理是企业具有整合物流、信息流和资金流的管理能力。我国的零售商认为供应链上各环节是单纯的竞争关系，一个环节的价值增加必定会影响另一个环节；另一方面，很多企业认为供应链管理就是产品采购，运输等一些简单过程。对供应链认知不足，导致了供应链系统不完善的现状。第二，物流效率一般以社会物流总费用与GDP的比率衡量物流效率。我国2011年社会物流总费用与GDP的比率为17.8%，而发达国家的社会物流总费用与GDP的比率一般在10%左右，这可以看出我们国家物流系统还没有形成现代化的管理，物流技术、基础设施、设备等落后，物流成本高 2 连锁零售业库存管理对策建议 2.1 采购成本的控制与管理 采购成本包括买价和运输成本，运输成本相较于采购成本来说耗费更大，并且运输过程中产生的隐性成本更难控制 集中采购方式是降低采购成本，形成规模经营的关键。集中采购的优势在于：在资金统一预算方面，集中采购可以对同一商品各门店集中购买，避免了重