蚕丝不同溶解方法的研究.pdfVIP

第 11期 化 学 世 界 · 665 · 蚕丝不同溶解方法的研究 田 娟 ， 杨 华 。 马 林。 殷 勇． 杜其瑾 (广西大学 化学化工学院，广西 南宁 530004) 摘 要：以不同的溶解体系来溶解蚕丝，根据凝胶化时间和粘度法等手段来分析各溶解体系的不 同，并用傅里叶红外光谱法(FTIR)对不同的体 系进行表征。结果表 明：不同溶解体系来溶解蚕 丝，所得 出的丝素溶液的稳定性，特性粘度和二级结构都是不同的，从而得 出蚕丝不同溶解体系的 应用范 围。 关键词 ：凝胶化 ；蚕丝溶解；粘度法 中图分类号：TQ314．1 文献标志码 ：A 文章编号 ：0367—6358(2011)11-0665—04 DifferentMethodsofDissolvingSilk TIAN．Juan， YANGHua， MALin， YINYong， DU Qi~in (ChemistryandChemicalEngineering，GuangxiUniversity．GuangxiNanning，530004，China) Abstract：Differentdissolutionsystemswereusedtodissolvesilk,Thedifferentsystemswerecharacterized bygeltime,viscosityandFouriertransform infraredspectroscopy(FT IR)．Theresultsshowedthatthe stability，intrinsicviscosityandsecondarystructureofthesilksolutionsweredifferent，andtheycouldhave applications． 。 Keywords：gelation；dissolvingsilk；viscositymethod 蚕丝是人类利用最早 的蛋 白质之一，具有 良好 钙一 乙醇一水 (CaC1。一EtoH—HzO)的三元溶解 的吸湿性和优雅 的光泽，深受人们的喜爱。随着对 体系 。本文在三种最常用溶解条件的基础上进行 其不断地深入研究，其开发利用的研究领域也不断 拓展 ，用不 同浓度、温度、摩尔比同种溶剂对蚕丝进 拓宽，逐渐延伸到食品发酵、生物制药、环境保护、能 行溶解 ，并对其作 比较。 源利用等领域[1]。而要开发利用丝素蛋 白，首先就 1 材料与方法 需要用一定的溶剂将其溶解 ，获得丝素蛋白溶液。 1．1 材料与仪器、 通常能溶解丝素的溶剂包括酸 、碱、盐或者酶溶 家蚕蚕丝 (南宁市质量技术监督局友情提供)， 液，其中酸、碱、酶将丝素降解为小分子肽链 ，不利于 透析袋 (截 留分 子 量 8000～ 14000，)碳 酸 钠 形成膜等大分子状态，蛋 白结构也会发生较大变 (Na。NO2，分析纯)，氯化钙 (CaCI：，分析纯)，溴化 化[2]。一些高浓度 的盐、盐一有机溶剂的多元溶剂 锂(LiBr，分析纯)，无水乙醇(Et()H，分析纯)，恒温 是丝素蛋 白的常用 中性溶剂。常用的溶解体系有 水浴，傅里叶红外光谱仪 (NicoletNexus470，美国 40 氯化钙(CaC12)溶液[3]，60。C浓度为 9．3mol，／L Nicolet公司) 的溴化锂(LiBr)溶液[4]，摩尔 比为 1：2：8的氯化 1．2 样品制备 收稿8期：2011-07—18；修回8期：2011-09—29