五喷鼻煮瓜子具体系体例作步调.doc

五香煮瓜子详细制作步骤 八角 桂皮 香草 桔皮 砂糖 老抽 盐 五香煮瓜子详细制作步骤 　　1)将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入700ml清水，将瓜子浸泡10分钟。 　　2)把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入锅中，大火煮开后改成中小火，继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火，继续浸泡至瓜子和汤自然冷却。 　　3)盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。 　　4)把一块大纱布平放，把沥干水分的瓜子放在纱布上，扎口后用绳子系好(纱布不要包裹的太紧，要宽松一点儿，让瓜子之间有空隙)。 　　5)把纱布袋放在暖气上，放置超过12小时。然后打开，平摊后冷却即可。