芝士土豆烤大虾.docVIP

芝士土豆烤大虾 原料：虾、土豆、马苏里拉芝士 1、虾去壳（保留虾尾）、去泥、线（记得用牙签那办法），用生抽腌15分钟左右； 2、土豆洗干净，不用去皮，放入可微波的盘子中，盖上可微博的保鲜膜，转8-10分钟后压成泥，用点盐拌匀； 3、马苏里拉芝士刨成丝； 芝士土豆烤大虾做法 1、烤盘中铺上锡纸，刷一层油防粘； 2、依次摆上虾、土豆泥球、撒上马苏里拉芝士； 3、烤箱预热，180度，15分钟左右即可！ 干煎大虾 材料： 大虾，鸡蛋1个，面粉适量，料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量 1.大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 2.然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。 3.将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。 小诀窍: 将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。 鸡肉可乐饼的做法 原料：鸡胸肉100g、土豆250g、洋葱80g、玉米粒50g、黄油适量、盐1/4小勺、糖少许、胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包屑适量。 土豆洗净去皮； 鸡胸肉洗净剁碎； 洋葱切碎； 土豆蒸熟捣成泥，烧热锅加入黄油； 小火待黄油融化，放入洋葱末； 炒香后再加入鸡胸肉末； 炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀； 炒好的鸡肉加入土豆泥里，拌匀； 取适量混合物，揉团后，略压扁，成饼状备用； 准备面粉、蛋液、面包屑； 将备用的小饼依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包屑； 都处理好后，放入热油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可（食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用）。