扬州饮食诗词.doc

送当涂赵少府（1）赴长芦（2） 我来扬都市（3），送客回轻舠 （4）。因夸楚太子，便睹广陵涛（5）。仙厨（6）赵家玉，英风凌四豪。维舟至长芦，目送烟云高。摇扇对酒楼，持袂把蟹螯。前途倘相思，登岳一长谣。 【作者简介】 李 白(701—762)，字太白，号青莲居士，祖籍陇西成纪(今甘肃秦安县)，先世隋时因罪徙西域。生于安西都护府之碎叶城(今吉尔吉斯境内)，约五岁时随父迁居绵州彰明(今四川江油)之青莲乡。年轻时仗剑去国，辞亲远游，写下大量歌颂祖国壮丽河山的诗篇。天宝元年应召入京，供奉翰林。后入永王幕。永王事败，坐流夜郎，中途遇赦，晚年飘泊东南一带，曾三次来扬州，后病逝于安徽当涂。李白是盛唐杰出的浪漫主义诗人。 【注释】 （1）赵少府：赵炎，画家。李白写了数首诗给赵炎，如《当涂赵炎少府粉图山水歌》、《寄当涂赵少府炎》等。 （2）长芦：古县名，治所在今河北沧州市西。 （3）扬都市：扬州。都市：大城市。《汉书·食货志上》：“商贾大者积贝宁 倍息，小者坐列贩卖，操其奇赢，日游都市。” （4）舠（dao）：小船，形如刀。 （5）广陵涛：汉代，广陵濒海。枚乘《七发》： “楚太子有疾,而吴客往问之。”客曰: “将以八月之望,与诸侯远方交游兄弟,并往观涛乎广陵之曲江”。东汉王充《论衡》：“广陵曲江有涛，文人赋之。” （6）厨：一本作尉。 ? 前 日 (宋)梅尧臣 前日扬州去，酒熟美蟹蜊。秋风淮阴来，沙暖拾蚌蛳(1)。不言尔贫富，只系其鄙夷(2)。汉重二千石(3)，后世何忽之？ 【作者简介】 梅尧臣(1002—1060),字圣俞，宣城人。历知建德(今安徽东至县)、襄城(今河南襄城)。召试，赐进士出身。又官河南主簿、国子监直讲、太常博士，累迁尚书都官员外郎，曾预修《唐书》。他与欧阳修同为北宋前期诗文革新运动领袖。工于诗。与苏舜钦齐名，时号“苏、梅”。刘克庄《后村诗话·前集》称梅是宋诗的开山祖师。有《宛陵先生集》。 【注释】 (1)蚌蛳：河蚌、螺蛳。 (2)鄙夷：鄙薄、轻视。 (3)二千石(dàn)：汉代对郡守的通称。汉郡守俸禄为二千石。后以二千石为饮酒代称。 ? 许待制遗双鳜鱼(1), 因怀顷在西京于午桥石 濑中得此鱼二尾，是时已分饷留台谢秘监，遂作诗与留守，推欧阳永叔酬和，今感而成篇，辄以录上 ? (宋)梅尧臣 昔时三月在西洛，始得午桥（2）双鳜鱼。墨藓点衣鳞细细，红盘铺藻(3)尾舒舒。麟台(4)老监分烹去，莲幕(5)佳宾唱和初。今日扬州使君赠，重思二十九年馀。 【注释】 (1)许待制：许元。曾任主客员外郎。改任江淅荆淮制置发运使，驻扬州。欧阳修知扬州时，设宴款待梅尧臣，许元作陪。至始，梅许多次唱和。 (2)午桥：别墅名。唐裴度所居，在今汉南洛阳南。 (3)藻：植物，构造简单。 (4)麟台：唐天授中曾改秘书省为麟台。 (5)莲幕：幕府。李商隐诗：“下客依莲幕，明公念竹林。” ? ? 到官病倦，未尝会客，毛正仲惠茶， 乃以端午小集石塔，戏作一诗为谢 (宋)苏 轼 我生亦何须，一饱万想灭。胡为设方丈（1），养此肤寸（2）舌。尔来又衰病，过午食辄噎。谬为淮海帅（3），每愧厨传（4）缺。爨（5）无欲倩人，奉使免内热（6）。空烦赤泥印，远致紫玉玦（7）。为君伐羔豚，歌舞菰黍节（8）。禅（9）窗丽午景，蜀井出冰雪。坐客皆可人（10），鼎（11）器手自洁。金钗候（12）汤眼，鱼虾亦应诀（13）。遂令色香味，一日备三绝。报君不虚受，知我非轻啜(14)。 【作者简介】 苏 轼(1037—1101)，字子瞻，号东坡居士，眉山(今属四川)人。曾任祠部员外郎、太常博士。因反对王安石变法，通判杭州，出知密州、徐州、湖州。哲宗时任翰林学士，出知杭州、颍州、扬州，官至礼部、兵部尚书。诗词散文有极高成就，为唐宋八大家之一。苏轼也是著名美食家。 【注释】 （1）方丈：一丈见方。《孟子·尽心下》：“食前方丈”。谓菜肴罗列之多。 （2）肤寸：亦作“扶寸”。古代长度单位，一指为寸，一肤等于四寸，原比喻极小的空间。全句意为“为何办这么多的肴肴，来满足一张嘴。” （3）谬为淮海帅：我任淮南东路军事长官。淮海，淮河黄海一带，指宋代淮南东路；帅：军队的主将。谬，错误，此为谦词。时苏轼任扬州知州(太守)兼淮南东路兵马钤辖。 （4）厨传：供应过客食宿和安顿车马的馆舍。《汉书·宣帝纪》：“或擅兴徭役，饰厨传。”颜师古注引韦昭曰：“厨谓饮食，传谓传舍。” （5）爨(cuan)：灶。时苏轼等未在馆舍小集，改在石塔寺。 （6）热：内心焦灼。《庄子·人间世》：“今吾朝受命而夕饮冰，我其内热与?” （7）玦：古玉器名，环形，有缺口。 （8）菰黍节：菰，一名蒋(《