第三讲糖、脂肪和蛋白质新.ppt

第三讲 糖、脂肪和蛋白质营养与代谢障碍性疾病 （一）概 述 病性：酮病是家畜碳水化合物和挥发性脂肪酸代谢失调，以血、乳、尿中酮体含量升高，血糖和肝糖原含量降低（三高一低）为特征的营养代谢疾病。 临床特征：血液、尿、乳中的酮体含量增高，血糖浓度下降；呼出气放酮味；消化机能紊乱；体重减轻，产奶量下降；间有神经症状。 发生情况：本病主要发生于高产乳牛、绵羊和山羊，也发生于母猪、仔猪和犊牛。 （二）流行病学 （1）多发生于产犊后的第一个泌乳月内，尤其在产后３周内。 （2）各胎龄母牛均可发病，但以３-６胎母牛6-9岁时发病最多。 （3）产乳量高的奶牛、产乳量高的品种发病较多。 （4）无明显的季节性，一年四季都可发生，冬春发病较多。 （5）有些奶牛有反复发生酮病的病史。 （三）病 因 1.原发性酮病主要是由于饲料中生糖物质不足，脂肪和蛋白质的含量过多或蛋白质不足、氨基酸不全价所致（自发性酮病）。 2.酮病的发生也与泌乳高峰期的营养需要和采食量的矛盾有关。 3.饲料加工贮存不当而酸败，特别是品质不良的青贮料，由于其内的乙酸、丁酸含量高，使生酮作用增强（食物性酮病）。 4. 此外，长期舍饲、缺乏运动、日光不足、钴缺乏、磷缺乏、维生素（主要是VA、VBl2）缺乏等都可诱发和促使本病的发生。 5. 饲料质量不良或摄入不足（饥饿性酮病）。 6. 因肥胖牛内分泌障碍，对胰岛素的敏感性急性降低，血中胰岛素含量也降低，血糖随之下降，造成脂肪分解代谢增强，而发生酮血症(Ketonemia)。 7、继发性酮病可见于一些能使食欲下降的疾病 在泌乳头两个月，一些能使食欲下降的疾病如子宫炎、乳房炎、创伤性网胃炎、真胃变位、生产瘫痪、胎衣不下等，都可引起继发性酮病(Secondary ketosis)。 继发性酮病约占酮病总数的30～40%。 三羧酸循环反应的全过程： （四）奶牛酮病发病机制 脂肪酸生物合成的反应历程 酮体的生成 后果: 酸中毒； 消化机能严重障碍； 神经机能障碍-低血糖、酮体直接作用、 ?--羟丁酸代谢产物。 乳腺炎. （四）症 状 1、牛 消耗型、神经型和混合型 临床上以消化机能障碍、精神异常、酮血、酮乳和酮尿为特征。根据临床表现可分为临床和亚临床酮病两种。 亚临床酮病必须根据实验室检验结果进行诊断，其血清中的酮体含量在1.72～3.44mmol/Ｌ（100—200mg／Ｌ）之间。 消化型病牛 神经型 继发性酮病（如子宫炎、乳房炎、创伤性网胃炎、真胃变位等）因食欲下降而引起发病者）可根据血清酮体水平增高，原发病本身的特点以及对葡萄糖或激素治疗不能得到良好反应而诊断。 2、绵羊 绵羊的酮病多发生于怀孕末期，故又称为绵羊妊娠毒血症、绵羊酮血病。主征为食欲减退，粪球干小，常被覆粘液或血液，呼吸加快，脉搏微弱。病羊行动时摇摆不稳，如醉酒状，继则不能起立，死于昏迷。神经症状表现为头低垂或向后仰，磨牙和失明。实验检查，血酮升高、血中非蛋白氮增加等。 （五）临床病理学 为低糖血症、高酮血症、高酮尿症和高酮乳症，血浆游离脂肪酸浓度增高，肝糖元水平下降。 血酮水平在3.44mmol/L (20mg/100mL)，血糖水平在2.8mmol/L (50mg/100mL)以下，并呈现明显临床症状的，称为临床酮病（clinical ketosis） 血酮水平在1.72～3.44mmol/L(10～20mg/100mL)之间，无明显症状表现的，则称为亚临床酮病（subclinical ketosis） 常规诊断方法的评价 血液酮体的定量测定是诊断酮病可靠的指标，其中以β-羟丁酸（BHBA）最为可靠。 尿液酮体浓度的变动较大，测定结果易出现假阳性。 乳汁酮体浓度的变动较小，测定结果可靠，但敏感性较差。 酮病诊断试纸条 “Ketolac BHB”（Hoechst）检测条用于检测乳、尿中的β-羟丁酸，操作简便易行，是检测亚临床奶牛酮病的最佳方法。 （六）诊断与鉴别诊断 临床酮病发生在产犊后几天至几周内，血清酮体含量在3.44mmol/L（200mg/L）以上，血糖降低，并伴有消化机能紊乱，体重减轻，产奶量下降，间有神经症状，一般不难诊断。 常用快速简易定性法检测血液（血清、血浆）、尿液和乳汁中有无酮体存在，监测亚临床酮病。